Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Kantarelsoppa med färskost

Kantarelsoppa med färskost

0
1431
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 78,7 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 60 minuter
Proteiner * 4,1 gr.
Fetter * 5,9 gr.
Kolhydrater* 10,8 g
* per 100 gr. produkt
Kantarelsoppa med färskost
Innehåll

Kantarellsvampsoppa förtjänar särskild uppmärksamhet för sin goda smak. Och bearbetad ost hjälper till att göra den helt perfekt; den gör soppan rik och ger den en behaglig krämig doft.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Rengör kantarellerna från skräp, tvätta och skär de stora svamparna i flera bitar.
steg 2 av 7
Överför kantarellerna till en kastrull, fyll dem med kallt vatten, lägg dem på spisen. Koka upp innehållet i kastrullen, töm sedan svampen och täck dem med färskt vatten. Koka svampen igen och koka i 20 minuter. Om du vill kan du använda köttbuljong som bas för soppan.
steg 3 av 7
Skala potatisen, tvätta och skär i kuber. Lägg i potatisen i grytan med kantarellerna och koka tills de är mjuka.
steg 4 av 7
Skala löken och hacka den fint. Tvätta morötterna, skala och riv dem. Häll lite solrosolja i en förvärmd stekpanna, stek lök och morötter tills de är gyllenbruna.
steg 5 av 7
När du väljer bearbetad ost, läs noga etiketten, en "ostprodukt" är inte lämplig för soppa, den löser sig dåligt i vatten och kommer troligen att sätta sig till botten av pannan. Riv den bearbetade osten eller hacka den fint.
steg 6 av 7
Tillsätt morot- och lökstek till soppan, rör om och koka i 3-5 minuter.
steg 7 av 7
Det sista steget är att tillsätta smält ost till soppan under konstant omrörning, koka soppan tills osten är helt upplöst. Smaka sedan av med salt och anpassa smaken efter eget tycke. Ta kastrullen från värmen, låt soppan dra, täckt i 10 minuter. Under tiden, finhacka örterna. Servera svampsoppan och strö över hackade örter.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *