Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Soppa med honungssaft och kött

Soppa med honungssaft och kött

0
1249
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 103,6 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 100 minuter
Proteiner * 4,3 gr.
Fetter * 10,9 g
Kolhydrater* 7,2 gr.
* per 100 gr. produkt
Soppa med honungssaft och kött
Innehåll

Vår familj är mycket förtjust i olika soppor när som helst på året. En av de första favoriträtterna är soppa med svamp och kött. På hösten fryser jag svamp i stora mängder, efter tvätt och kokning i saltat vatten, och på vintern använder jag en underbar halvfabrikat efter behov.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Tvätta först köttet noggrant. Jag använde fläsk till gulasch. Skär köttet i medelstora bitar. I en djup kastrull med en tjock botten, samla upp erforderlig mängd dricksvatten, sätt på medelvärme och koka upp. Smaksätt med salt och tillsätt sedan det hackade fläsket. Koka i cirka 30-40 minuter, skumma regelbundet bort det resulterande skummet.
steg 2 av 8
Under tiden, ta bort honung agarics från frysen och låt dem vid rumstemperatur för att tina. Om du använder färska svampar, sortera dem försiktigt och rengör dem från skräp, tvätta dem sedan flera gånger i kallt rinnande vatten, lägg dem i en sil eller durkslag och låt överflödig fukt rinna ut.
steg 3 av 8
Tvätta morötterna noggrant och skala dem med en grönsaksskalare och riv sedan på ett grovt rivjärn eller skär i tunna strimlor med en vass kniv.
steg 4 av 8
Skala löken och skölj under kallt rinnande vatten. Skär de skalade lökarna i kuber eller halvringar. Skärmetoden är inte kritisk.
steg 5 av 8
Lägg en djup stekpanna över medelvärme och värm väl. Tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja och tillsätt hackad lök och rivna morötter. Rör om ibland, stek grönsakerna tills de är mjuka.
steg 6 av 8
Tvätta och skala potatisen noggrant med en skalare och skär sedan i medelstora kuber. Ta bort det kokta köttet från buljongen och lägg den hackade potatisen i den rika köttbuljongen.
steg 7 av 8
Tillsätt sedan de tinade svamparna. Koka i ca 10-15 minuter, rör om då och då. Lägg till sist till de stekta grönsakerna och det kokta köttet, salt och tillsätt svartpeppar efter smak. Rör om ordentligt och koka soppan i ytterligare 5 minuter och stäng sedan av värmen. Täck grytan med soppan och låt den bryggas i cirka 10 minuter.
steg 8 av 8
Servera den färdiga rika soppan med honungsvin och kött i portioner, garnera med hackade örter om så önskas.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *