Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Honungssoppa med kycklingbuljong

Honungssoppa med kycklingbuljong

0
661
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 93,9 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 2,4 gr.
Fetter * 6,4 gr.
Kolhydrater* 13,5 g
* per 100 gr. produkt
Honungssoppa med kycklingbuljong
Innehåll

Om du aldrig har provat svampsoppa, rekommenderar jag starkt att du använder det här receptet och lagar det. Soppa med honungsagarik på kycklingbuljong visar sig vara rik och ganska tillfredsställande. Jag hamnar ofta med kycklingfond och brukar frysa ner det i plastflaskor eller plastbehållare.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 12
Förbered först alla ingredienser till kycklingbuljongsoppan med honungsagar.
steg 2 av 12
Sortera svampen väl, rengör och skölj noga under kallt rinnande vatten. Lägg de tvättade svamparna i en djup kastrull och täck helt med kallt vatten. Lägg en kastrull på medelvärme och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 30 minuter, skumma regelbundet bort allt skum som har bildats.
steg 3 av 12
Töm sedan de kokta svamparna genom ett durkslag eller sil. Låt stå en stund i en sådan position för att tillåta överflödig fukt i glaset. Lägg en djup stekpanna över medelvärme och värm väl. Tillsätt önskad mängd smör och lägg ut de kokta svamparna, stek tills de är gyllenbruna, rör om ibland.
steg 4 av 12
Ta ut kycklingbuljongen från kylskåpet eller koka om du inte har en klar. Sätt grytan med kycklingfond på elden och koka upp. Tvätta potatisen ordentligt och skala dem med en skalare, skär sedan i medelstora kuber och lägg i kokande buljong, minska värmen och koka i cirka 15 minuter.
steg 5 av 12
Skala löken och skölj under kallt rinnande vatten. Skär de skalade lökarna i små tärningar.
steg 6 av 12
Tvätta morötterna noggrant och skala dem med en grönsaksskalare och riv sedan på ett grovt rivjärn.
steg 7 av 12
Skala vitlöken och skölj under kallt rinnande vatten.
steg 8 av 12
Lägg en djup stekpanna över medelvärme och värm väl. Tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja och tillsätt hackad lök och rivna morötter. Rör om ibland, stek grönsakerna tills de är mjuka.
steg 9 av 12
Lägg gräddfil i en panna för stekta grönsaker, blanda noggrant och koka i ca 5 minuter på svag värme, rör om då och då.
steg 10 av 12
Skölj riset noggrant flera gånger. Lägg grönsaker i gräddsås, tvättat ris och stekt svamp i en kastrull med kycklingbuljong, koka upp. Krydda med salt och svartpeppar efter smak, låt sjuda i ca 7-10 minuter.
steg 11 av 12
Skölj dillen noggrant, skaka av överflödig fukt och hacka fint med en vass kniv. För den skalade vitlöken genom en press och lägg i soppan tillsammans med hackade örter. Rör om ordentligt och ta bort från värmen.
steg 12 av 12
Låt grytan ligga med soppan i ca 10-15 minuter. Servera den färdiga infunderade honungssvampsoppan i kycklingbuljong i portioner.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *