Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Klassisk lamm shurpa soppa

Klassisk lamm shurpa soppa

0
1534
Kök Kaukasiska
Kaloriinnehåll 97,2 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 160 minuter
Proteiner * 3,1 gr.
Fetter * 3,4 gr.
Kolhydrater* 19,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Klassisk lamm shurpa soppa
Innehåll

Klassisk shurpa är endast gjord på lamm. Det kan ersättas med nötkött eller kyckling, men bara lamm gör en rik, lite söt soppa med en extraordinär smak. Många grönsaker läggs i shurpa. Den berömda klassiska smaken av rätten ges av kryddor, som bäst köps i en specialaffär.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Skölj lammet, lägg i en stor kastrull och täck med kallt vatten för att täcka köttet 15 cm ovanför benen. Sätt köttet på sjuda.
steg 2 av 9
När buljongen kokar, ta bort skummet. Lägg två skalade lökar, morötter och hela oskalade gräslök i buljongen. Koka soppan på svag värme i 2 timmar.
steg 3 av 9
Överför det kokta lammet från buljongen till en tallrik, ta bort alla ben och dela köttet i små bitar. Köttet kan läggas tillbaka i buljongen, eller det kan läggas i portionerade tallrikar vid servering.
steg 4 av 9
Skär morötter tillagade i buljong i cirklar.
steg 5 av 9
Mal den kokta löken och vitlöken på en sil direkt i buljongen.
steg 6 av 9
Skär den skalade paprikan i stora nudlar och överför till buljongen.
steg 7 av 9
Hacka den skalade potatisen, ytterligare en lök och tomat (kan skalas) i stora bitar. Överför potatisen till buljongen. Koka shurpan tills potatisen är färdigkokt.
steg 8 av 9
I slutet av tillagningen lägger du tomatskivor och en hackad lök i shurpa. Tillsätt kryddor, salt och socker till din soppa. Smaka av soppan. Stäng sedan av elden. Täck grytan med shurpa med lock och låt stå i 10 minuter för att fyllas på.
steg 9 av 9
Häll den beredda lammsurpan enligt det klassiska receptet i portionsformade tallrikar, lägg ut köttet och tillsätt tunna halvringar av rödlök och färska örter.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *