Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Klassisk fläsk shurpa soppa

Klassisk fläsk shurpa soppa

0
1272
Kök Östra
Kaloriinnehåll 30,2 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 130 minuter
Proteiner * 1,2 gr.
Fetter * 3,2 gr.
Kolhydrater* 2,5 gr.
* per 100 gr. produkt
Klassisk fläsk shurpa soppa
Innehåll

Varje hemmafru lagar soppor enligt sina egna specialrecept. Jag föreslår att laga en mängd olika soppor - fläsk shurpa enligt det klassiska receptet. Den första kursen kommer ut med en tjock konsistens. Ett stort antal friska grönsaker används för att förbereda shurpa. Koka och du kommer inte ångra dig.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 14
Skölj fläsket väl under rinnande vatten, torka sedan det färdiga köttet med pappershanddukar och skär i stora bitar av samma storlek.
steg 2 av 14
Häll en liten mängd vegetabilisk olja i grytan, värm väl, lägg till det färdiga köttet och stek tills en aptitretande gyllenbrun skorpa över hög värme.
steg 3 av 14
Skala löken, skölj och skär i stora fjädrar.
steg 4 av 14
Tvätta morötterna och skala dem sedan med en grönsaksskalare. Skär sedan de skalade morötterna i stora bitar av godtycklig form.
steg 5 av 14
Lägg grönsakerna i en gryta med det stekta köttet. Rör om då och då, stek tills det har mjuknat.
steg 6 av 14
Skölj paprikorna noggrant under kallt rinnande vatten, ta sedan bort fröna och kärnan, skölj igen och skaka av överflödig fukt. Skär den skalade paprikan i stora tärningar.
steg 7 av 14
Skicka till en gryta, rör om ibland, stek.
steg 8 av 14
Tvätta potatisen noggrant och skala dem sedan med en grönsaksskalare. Grovhacka den skalade potatisen och lägg i en gryta. Rör om ibland och stek med alla andra ingredienser.
steg 9 av 14
Häll i det tidigare beredda kokande vattnet så att vattnet helt täcker skålen. Koka upp, tillsätt sedan salt, svartpeppar och kummin efter smak. Blanda noggrant, täck över och koka ytterligare 45-50 minuter på svag värme, rör om då och då.
steg 10 av 14
Tvätta tomaterna noggrant i kallt vatten, täck med kokande vatten i några minuter och ta sedan försiktigt bort skalet.
steg 11 av 14
Skala vitlöken, skölj under kallt vatten, skär i tunna skivor.
steg 12 av 14
Skölj dina favoritgrönsaker noggrant i kallt vatten och skaka sedan av överflödig fukt och hacka med en kniv. Jag använde en standarduppsättning persilja och dill.
steg 13 av 14
Skicka skalade tomater och hackad vitlök till shurpa. Rör försiktigt, låt sjuda i ytterligare 10-15 minuter. Ta sedan bort från värmen och låt den brygga i 15-20 minuter.
steg 14 av 14
Servera doftande fläskshurpa i portioner, garnera med hackade örter.

Njut av en ljus, läskande första kurs!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *