Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sallader för vintern
  3. ➠ Rödbetasallader för vintern
  4. ➠ Rödbetor för vintern genom köttkvarn

Rödbetor för vintern genom köttkvarn

0
1773
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 69,6 kcal
Portioner 0,3 l.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 1,2 gr.
Fetter * 6,7 g
Kolhydrater* 16 gr.
* per 100 gr. produkt
Rödbetor för vintern genom köttkvarn
Innehåll

Olika metoder används för att skörda rödbetor för vintern - de syltas hela eller i bitar, tillagas speciellt för vinaigrette och rivs också. Jag vill dela ett annat intressant sätt att skörda rödbetor för vintern - genom en köttkvarn.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Skala först löken eller rödlöken från skalet, skölj i kallt rinnande vatten och skär i stora bitar.
steg 2 av 8
Tvätta rödbetorna noggrant i rinnande vatten, använd vid behov en borste för att tvätta grönsaker och frukt. Skala sedan med en grönsaksskalare eller vass kniv. Skär de skalade rödbetorna i små bitar.
steg 3 av 8
För den skalade och hackade löken genom en köttkvarn. Lägg den resulterande lökmassan i en djup metallform med en tjock botten, tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja och stek över måttlig värme i flera minuter.
steg 4 av 8
Hacka också de skalade rödbetorna och lägg sedan till de stekta löken. Rör om grönsaksblandningen ordentligt och koka, täckt, i cirka 20-25 minuter.
steg 5 av 8
Lägg sedan till önskad mängd bordsalt och ketchup. Blanda noggrant. Koka, täckt, i ytterligare 25 minuter. Ketchup kan ersättas med tomatpuré eller tomatsås. Medan grönsakerna stekar, förbered burkarna och tvätta dem noggrant i varmt vatten och bakpulver eller tvättmedel.
steg 6 av 8
Sterilisera rena burkar i vattenbad, mikrovågsugn eller ugn. Häll kokande vatten över locken eller koka upp. Placera de heta rödbetorna i sterila burkar och försegla dem väl.
steg 7 av 8
Skruva fast rödbetsburkarna med skruvlocken. Vänd dem sedan upp och ner och linda dem i en varm filt eller handduk. Lämna i detta tillstånd i ungefär en dag tills det svalnar helt. Flytta sedan de kylda burkarna med rödbetor till en sval, mörk plats för förvaring.
steg 8 av 8
Denna aptitretare kan användas som stek till borscht eller bredas på en bit färskt aromatiskt bröd.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *