Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sallader för vintern
  3. ➠ Rödbetasallader för vintern
  4. ➠ Rödbetor med vinäger för vintern i burkar

Rödbetor med vinäger för vintern i burkar

0
1219
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 136,7 kcal
Portioner 2,5 l.
Tillagningstid 150 minuter
Proteiner * 0,9 gr.
Fetter * 0,1 g
Kolhydrater* 33,7 g
* per 100 gr. produkt
Rödbetor med vinäger för vintern i burkar
Innehåll

Under ett produktivt år skördar jag ofta rödbetor för vintern. Detta förenklar tillredningen av mat mycket på vintern. Idag vill jag dela med mig av ett recept på rödbetor med vinäger för vintern i burkar. Dessa rödbetor kan användas för efterföljande beredning av sallader och soppor.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Tvätta först rödbetorna noggrant i kallt rinnande vatten. Lägg den sedan i en djup kastrull med en tjock botten och fyll den med kallt vatten. Lägg grytan med rödbetor på medelvärme och koka upp. Täck sedan över och sjud rödbetorna i ca 1-1,5 timmar på svag värme.
steg 2 av 8
Kyl de kokta rödbetorna helt genom att hälla kallt vatten. Skala de kylda rödbetorna.
steg 3 av 8
Förbered burkarna, tvätta noggrant med varmt vatten och bakpulver. Häll kokande vatten över locken eller koka i en separat kastrull. Lägg kryddnejlika, lagerblad, svarta pepparkorn och kryddpeppar på sterila burkar.
steg 4 av 8
Skär de skalade rödbetorna i små skivor. Skärmetoden är inte kritisk. Välj en metod som passar dig.
steg 5 av 8
Lägg hackade rödbetor i sterila burkar och fyll med förberedt kokande vatten. Täck med lock och låt stå i ca 10-15 minuter.
steg 6 av 8
Tappa sedan av vattnet i en kastrull och mäta mängden vatten. Denna procedur krävs för att mäta hur mycket krydda som ska användas till marinaden. Tillsätt erforderlig mängd salt och strösocker till den resulterande mängden vatten, blanda noggrant tills det är helt upplöst. Häll i önskad mängd ättika.
steg 7 av 8
Lägg kastrullen på medelvärme och koka upp. Häll försiktigt den varma marinaden över burkarna med rödbetor. Täck med sterila lock och rulla ihop med en sömmaskin. Vänd upp och ner på burkburkarna och linda dem i en varm filt.
steg 8 av 8
Låt stå i denna position tills det svalnat helt i ungefär ett dygn. Vänd sedan burkarna och flytta dem till en sval, mörk plats för förvaring. På detta sätt kan betade betor användas för att göra sallader eller läggas till borscht.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *