Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Het rödbeta med kyckling

Het rödbeta med kyckling

0
3019
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 160,4 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 4,1 gr.
Fetter * 7,5 g
Kolhydrater* 21,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Het rödbeta med kyckling
Innehåll

Rödbetor är huvudingrediensen i rödbetor. Det är hon som ger rödbetan samma igenkännliga söta smak. Resten av ingredienserna kompletterar soppan och gör den tillfredsställande. Vid servering är det mycket viktigt att inte glömma gröna - det kan hackas dill eller gröna lökfjädrar. Den fräscha doften skapar stämning, och de gröna i sig kommer att ge vitaminfördelar.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Vi förbereder produkter för rödbetan. Tvätta och torka rödbetor, potatis, morötter och selleri. Skala morötterna och potatisen, skär löken i två halvor. Vi lämnar en av dem med skal, rengör den andra. Selleri och rödbetor är inte rena. Vi tvättar och torkar greenerna.
steg 2 av 10
Lägg kycklingen i en kastrull, fyll den med vatten och lägg den på spisen. Koka upp vattnet, koka i två minuter och töm vattnet.
steg 3 av 10
Fyll kycklingen med nytt vatten och koka upp den igen. Tillsätt lagerblad, halva morötter, halv lök med skal, sellerirot, salt och peppar i pannan. Koka på lågkok i fyrtio till femtio minuter.
steg 4 av 10
Medan kycklingen tillagas, grädda rödbetorna. Vi sveper in den i folie och placerar den i en ugn som är förvärmd till 190 grader. Grädda tills den är mjuk i fyrtio minuter.
steg 5 av 10
Efter att den angivna tiden har gått tar vi ut kycklingen och rötterna från buljongen. Sila tillbaka buljongen i kastrullen. Vi tar isär kycklingen till fibrer och lägger i buljongen. Kasta rötter och kryddor.
steg 6 av 10
Skär potatisen i små bitar och doppa dem i buljongen. Koka upp och koka i tio till femton minuter.
steg 7 av 10
Skär återstående hälften av den skalade löken i små tärningar. Gnid den andra halvan av morötterna på ett grovt rivjärn. Stek löken i en stekpanna i en liten mängd vegetabilisk olja tills den är genomskinlig, tillsätt sedan morötterna och koka tills de är mjuka i fem till sju minuter.
steg 8 av 10
Kyl de bakade rödbetorna lite, skala och skär i tunna strimlor. Doppa de hackade rödbetorna i buljongen till potatisen.
steg 9 av 10
Tillsätt äppelcidervinäger för att bevara färgen och koka i fem minuter.
Doppa stekt lök och morötter i rödbetan. Skala vitlöken, passera den genom en press och lägg den i soppan. Tillsätt salt, socker, riven muskotnöt efter smak. Blanda och ta bort rödbetan från spisen.
steg 10 av 10
Låt den färdiga rödbetan bryggas i femton till tjugo minuter. Häll det sedan på portionerade tallrikar och tillsätt gräddfil efter smak. Hacka gröna med en kniv och strö generöst på rödbetan.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *