Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Vegetarisk rödbeta

Vegetarisk rödbeta

0
917
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 38,5 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 180 minuter
Proteiner * 1,4 gr.
Fetter * 1,3 gr.
Kolhydrater* 6,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Vegetarisk rödbeta
Innehåll

Vegetarisk rödbeta kommer att glädja inte bara vegetarianer, utan också fastande människor och de som håller PP. Du är inbjuden att ta två stekpannor för dess tillagning: en för stekning och den andra för buljong från potatis, gröna bönor, paprika och andra grönsaker. Rödbetsgrönsaker, med undantag för rödbetor, kan tas efter eget tycke.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Tvätta rödbetorna väl och lägg i en kastrull med kokande vatten. Koka rödbetorna tills de är mjuka, cirka 30 minuter från kokningens början, om de är unga och små. Kyl sedan de kokta rödbetorna i kallt vatten och skala dem.
steg 2 av 8
Skala morötter och lök. Hacka morötterna på ett grovt rivjärn och hacka löken i små tärningar. Hacka den skalade gräslök i en vitlökskål. Hetta upp vegetabilisk olja i en tjockbottnad kastrull och stek de hackade morötterna och löken i den tills de är mjuka och tillsätt vitlöken i slutet.
steg 3 av 8
Skala tomaterna genom att skålla dem med kokande vatten och hacka dem i potatismos med en mixer. Överför tomaterna till de stekta grönsakerna, tillsätt lite het peppar för en speciell pikant ton, rör om och låt puttra grönsakerna och tomaterna i ytterligare 5 minuter.
steg 4 av 8
Riv de kylda kokta rödbetorna på ett fint rivjärn och lägg dem i pannan. Sjud grönsaker med rödbetor i ytterligare 2-3 minuter och stäng av värmen. Du har nu en rödbetorstek.
steg 5 av 8
Koka grönsaksbuljongen i en annan stor kastrull. Skala potatisen och paprikan och tvätta dem. Skär sedan dessa grönsaker i tunna kuber och överför dem till en kastrull. Häll grönsaker med två liter kokt varmt vatten och koka i 15-20 minuter.
steg 6 av 8
Tvätta selleri och gröna bönor och hacka även i små längsgående bitar. Lägg dem i grönsaksbuljongen 5 minuter före tillagningen.
steg 7 av 8
Överför rödbetorosten från den första grytan till den kokta grönsaksbuljongen, tillsätt salt och svartpeppar till din smak och rör om. Smaka av rödbetan och tillsätt det som saknas.
steg 8 av 8
Krydda den kokta soppan med färska örter och låt dra i 30 minuter, och sedan kan du servera. Ett litet råd: begreppet "daglig kålsoppa" existerar inte förgäves. Den riktiga rödbetan får en annan smak, prova.

Ät för din hälsa!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *