Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ostkakor på kefir i en panna

Ostkakor på kefir i en panna

0
1049
Kök Värld
Kaloriinnehåll 244 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 25 minuter
Proteiner * 15,7 g
Fetter * 13,8 g
Kolhydrater* 42,3 g
* per 100 gr. produkt
Ostkakor på kefir i en panna
Innehåll

Tortillas fyllda med ost och örter på kefirdeg är en vanlig maträtt i det kaukasiska köket. De är så läckra och lätta att förbereda att de har vunnit kärlek långt bortom Kaukasus. Degen är mjuk, med områden med tät skorpa, och fyllningen sträcker sig med delar av smält ost - det här är mycket gott. Färsk dill är perfekt för doften. Kakorna stekas i en torr stekpanna och före servering smörjs de rikligt med smör. Du kan också smörja kakorna med en liten mängd vitlök som passerar genom en press - detta kommer att ge produkterna en karakteristisk pikans.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 13
Vi knådar degen. För att göra detta, lägg den angivna mängden kefir i en skål. Produkten kan ha vilken fetthalt som helst. Tillsätt salt, strösocker och bakpulver. Häll i vegetabilisk olja. Blanda allt tillsammans med en visp.
steg 2 av 13
Häll mjöl i portioner och knåda degen med en sked. När massan blir svår att störa enheten går vi till jobbet med händerna. Knåda degen med en mjuk men fast konsistens. Det ska inte hålla fast vid dina händer. Du kan behöva lite mer eller mindre mjöl än vad som anges i receptet - vi fokuserar på den beskrivna konsistensen.
steg 3 av 13
Vi rullar den resulterande degen till en boll, lindar den med plastfilm och lägger den i kylen i femton till tjugo minuter. Efter det tar vi ut degen och delar den i fem delar av samma storlek.
steg 4 av 13
För att förbereda fyllningen, gnugga hårdost och fetaost med ett fint rivjärn. Med den senare, se till att tömma saltlake så att överflödig vätska inte kommer in i blandningen.
steg 5 av 13
Tvätta gröna lökfjädrarna och dillen, torka och finhacka med en kniv. Häll de beredda örterna i en skål med ost och fetaost.
steg 6 av 13
Blanda allt, tillsätt svartmalen peppar efter smak. Vi delar visuellt fyllningen efter antalet degbitar, så att varje kaka därefter fylls lika mycket.
steg 7 av 13
Rulla varje del av degen till en bulle och rulla den till en cirkel på mjölat underlag. Lägg ostfyllningen i mitten av det rullade lagret.
steg 8 av 13
Vi samlar kakans fria kanter högst upp ovanför fyllningen och nyp tätt med fingrarna för att göra en påse.
steg 9 av 13
Vänd påsen med en nypa ner och tryck försiktigt ner med handflatan. Kavla sedan ut den med en kavel till en tårta med en ungefärlig tjocklek på fem till sju millimeter. Kavla inte ut för tunt så att fyllningen inte kommer ut, men vi gör inte heller kakorna för tjocka.
steg 10 av 13
Värm pannan på spisen tills den är varm. Det är inte nödvändigt att smörja stekpannan med olja, eftersom vi steker på en torr yta. Håll temperaturen på plattan medellåg.Vi lägger ut kakorna en efter en och steker dem i ett par minuter på varje sida.
steg 11 av 13
Skorpan kommer att vara ojämn och med mer eller mindre uttalade rödiga områden. Sconesna sväller när de stekas.
steg 12 av 13
Ta bort de färdiga kakorna från formen, lägg dem på ett fat och smör dem generöst med smör på båda sidor.
steg 13 av 13
Servera varmt omedelbart efter tillagning. Förvara de kylda kakorna i en försluten behållare i kylskåpet och värm dem i mikrovågsugnen.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *