Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tatarisk maträtt kystyby med potatis

Tatarisk maträtt kystyby med potatis

0
513
Kök Tatarskaya
Kaloriinnehåll 172,1 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 40 minuter
Proteiner * 6,5 gr.
Fetter * 8,2 gr.
Kolhydrater* 32,4 g
* per 100 gr. produkt
Tatarisk maträtt kystyby med potatis
Innehåll

Kystyby kommer från Tatarstan. Där är dessa tortillor mycket populära och tillagas med olika fyllningar. Den mest populära av dessa är potatismos. För smak och arom läggs stekt lök i potatismos. Själva kakorna kan stekas platta och sedan vikas till hälften med fyllningen. Eller så kan du omedelbart ge de råa degämnena önskad form och fixa den genom stekning. Lägg sedan potatismos i den resulterande fickan. Vi kommer att förbereda detta alternativ.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Skala potatisen, skölj och skär i små bitar - detta sparar tillagningstid. Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk. Sedan tappar vi buljongen, men inte helt. Vi lämnar ungefär ett halvt glas vätska i potatisen så att potatismosen är mer plast. Knåda potatisen till en homogen massa med en kross.
steg 2 av 8
Skala och hacka löken med en kniv. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den tills den är genomskinlig och lätt brunad. Det är viktigt att överkoka löken eftersom den börjar smaka bittert.
steg 3 av 8
Tillsätt stekt lök, smör och salt efter smak till potatismosen, blanda noggrant. Täck kastrullen med moset och linda in den för att hålla den varm tills kakorna är fyllda.
steg 4 av 8
För att förbereda degen i en skål, blanda mjölk, ägg, mjukt smör skuren i små bitar, mjöl, strösocker och salt.
steg 5 av 8
Blanda allt och börja knåda degen med våra händer. Massan visar sig vara böjlig, men elastisk, elastisk. Vi slår in den färdiga degen i folie och lämnar i femton till tjugo minuter i rumstemperatur - detta är nödvändigt för att gluten ska svälla och de färdiga kakorna blir mjukare.
steg 6 av 8
Efter att ha insisterat delar vi degen i små bitar och rullar var och en till en tunn cirkel. För att ge ett kystigt elegant utseende kan du göra en sicksackskärning runt ämnets omkrets.
steg 7 av 8
Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en het stekpanna och stek kakan i den på ena sidan. Sedan böjer vi den på mitten med en skorpa inåt och steker den andra sidan tills den blir rodnad i form av en halvcirkel. Vi gör detta med alla kakor.
steg 8 av 8
Fyll den färdiga kystybyn med varm potatismos med en sked. Vi lägger fyllningen i den formade "fickan". Vi serverar rätten varm.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *