Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Sallader för vintern
➠ Rivna gurkor för vintern

Rivna gurkor för vintern

9016

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 10,5 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 7 dagar

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 2 gr.

Innehåll

Rivna gurkor, skördade för vintern enligt detta recept, smakar precis som fatgurkor. Denna metod hjälper till att slänga för stora, fula eller delvis mekaniskt skadade frukter. Denna saltningsmetod kallas också "gurkor i gurkor", eftersom de lägger ett par hela frukter inuti.

Ingredienser

Gurkor 1 kg Svarta vinbärsblad 1 - 2 st. Hallonblad 1 - 2 st. Äppelträd löv 1 - 2 st. Vindruvsblad 1 - 2 st. Pepparrotsblad 1 - 2 st. Salt 1 msk Dill 1 bunt Vitlök 1 ST.

Tillagningsprocessen

Tvätta alla gröna med blad noggrant.

Dela och skala vitlöken. Om så önskas kan du lägga till 10 druvor.

Alla gurkor som måste kasseras måste tvättas noggrant. Riv frukterna på ett grovt rivjärn i en stor kastrull utan att ta bort skalet.

Väg den rivna gurkmassan. Ta salt från en andel av 1 msk. l. salt med en objektglas för 1 liter mosad massa. Tillsätt salt till gurkorna och låt stå så att saften kommer ut.

Sterilisera burken, lägg bladen av svarta vinbär, hallon, äppelträd på botten. Lägg en bit vitlök och ett par druvor ovanpå.

Lägg små, hela, starka gurkor horisontellt ovanpå greenerna.

Lägg på massan av rivna gurkor ovanpå gurkorna tillsammans med saften. Tampa väl så att saften kommer överallt.

Täck med ett lager hela gurkor.

Lägg dill, pepparrotsblad, resten av andra blad och vitlöksklyftor ovanpå gurkorna. Täck allt ovanpå igen med en massa rivna gurkor. Tampa allt noggrant och häll saften ovanpå.