Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pajer
  3. ➠ Hallonpaj
  4. ➠ Riven hallonpaj

Riven hallonpaj

0
527
Kök Värld
Kaloriinnehåll 238,6 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 25 minuter
Proteiner * 4,1 gr.
Fetter * 25,7 g
Kolhydrater* 26 gr.
* per 100 gr. produkt
Riven hallonpaj
Innehåll

Om du vill göra en hallonpaj föreslår vi att du använder "riven" metod: hallonfyllningen placeras mellan två lager mördeg, varav en riven. Tack vare detta är toppskorpan präglad och luftig. Hallon kan tas både färska och frysta (tina i förväg).

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 12
Tina hallon i förväg. Töm ut den frigjorda saften för att inte överfukta degen senare vid bakning. Vi tar ut margarinet från kylskåpet så att det blir mjukt.
steg 2 av 12
Vi kommer att tillsätta citronsyra tillsammans med resten av de torra ingredienserna. För att den ska lösa sig väl i degen rekommenderar vi att krossa dess kristaller till ett pulver med baksidan av en sked eller med en kross.
steg 3 av 12
Lägg det mjukade margarinet i en skål och mala med vanligt socker och vaniljsocker.
steg 4 av 12
Lägg till ägg.
steg 5 av 12
Rör om tills det är relativt homogent.
steg 6 av 12
Häll i det siktade mjölet tillsammans med läsk och citronsyrapulver. Knåda mjuk elastisk deg. Det är lämpligt att knåda det snabbt och inte arbeta med händerna på länge, eftersom degen från överdriven knådning kan bli hård. Dela degen i tre delar. Vi kommer att fördela två av dem i form och placera en tredjedel i frysen för att göra det svårare.
steg 7 av 12
Smörj formen med vegetabilisk olja. Du kan också klä botten med oljat pergament för att göra det lättare att ta bort den färdiga kakan senare. Vi fördelar smördegsdegen (resterande 2/3 av den totala mängden deg) med händerna längs formens botten och gör små sidor. Massan är ganska mjuk, så den sprider sig enkelt och enkelt över formen.
steg 8 av 12
Strö degen med stärkelse.
steg 9 av 12
Vi sorterar bort hallonen, sköljer dem, torkar dem väl på en handduk från kvarvarande fukt. Om bären har tinats, töm sedan överflödig juice. Blanda bären med socker efter smak och lägg på degen. Vi fördelar bärmassan jämnt över hela området.
steg 10 av 12
Gnid den kylda tredjedelen av degen på ett grovt rivjärn ovanpå hallonfyllningen. Alternativt, om du inte väntade och degen inte hade tid att svalna helt, kan du riva av små bitar och fördela dem över bären.
steg 11 av 12
Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader. Vi lägger formen med den formade kakan i den redan förvärmda ugnen och bakar i 30-35 minuter. Degens präglade yta ska bruna vackert.
steg 12 av 12
Vi tar ut den färdiga pajen från ugnen och svalnar. Efter nedkylning, ta bort bakverk från formen och skär i portioner.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *