Hem
➠ Belyashi, köttpajer
➠ Belyashi med kött
➠ Whitewash deg som på marknaden

Whitewash deg som på marknaden

1513

Kök Tatarskaya

Kaloriinnehåll 248,2 kcal

Portioner 20 port.

Tillagningstid 130 minuter

Proteiner * 10,5 g

Fetter * 13,1 gr.

Kolhydrater* 54,5 g

Innehåll

Har du märkt att snabbmat på marknaden alltid är godare? Jag var alltid intresserad av frågan - hur förbereder de degen för vita, och en kvinna som säljer vita delade med mig. Idag kommer jag att berätta för dig hur vitkalkadegen förbereds, som på marknaden.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skala löken, skölj i kallt vatten. Hacka fint och kombinera med köttfärs. Smaksätt med salt och svartpeppar efter smak. Rör om fyllningen noggrant tills den är jämn.

Häll dricksvatten, förvärmt tills det är varmt, i en djup skål, tillsätt komprimerad jäst och strösocker. Blanda väl tills de är helt upplösta. Lämna på en varm plats för att aktivera jästen.

När jästen är aktiverad kan du börja förbereda degen.

Tillsätt salt till den matchade degen, sikta vetemjöl genom en fin sil, häll i resterande vatten och vegetabilisk olja.

Knåda till en mjuk, elastisk deg, täck med en ren kökshandduk och låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme. Provningstiden beror på kvaliteten på vetemjölet och färskheten hos den pressade jästen.

Dela den matchade jästdegen i lika delar, rulla ut den med en kavel eller sträck ut den med händerna till en tårta.

Lägg den kokta köttfyllningen i mitten. Tejpa ihop kanterna på degen för att göra triangulära vita.

Lägg en stekpanna med en tjock botten över hög värme och värm väl, tillsätt sedan en tillräcklig mängd vegetabilisk olja. Lägg den vita sömmen nedåt. Koka tills de är gyllenbruna och servera sedan.

Smaklig måltid!