Hem
➠ Deg
➠ Deg för dumplings och dumplings
➠ Deg för dumplings för 1 kg mjöl

Deg för dumplings för 1 kg mjöl

5308

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 137,1 kcal

Portioner 20 port.

Tillagningstid 35 minuter

Proteiner * 8,2 gr.

Fetter * 7,7 g

Kolhydrater* 24,7 g

Innehåll

Varje hemmafru vill att degen för dumplings ska vara mjuk, elastisk och inte mjuk när den kokas efter frysning. Receptet för att knåda deg med ett ägg och vegetabilisk olja är klassiskt, eftersom det är smöret som gör degen elastisk och knådar bra.

Ingredienser

Vetemjöl 1 kg Vatten 0,5 l. Ägg 2 st. Vegetabilisk olja 30 ml. Salt 1 tsk

Tillagningsprocessen

Sikta ett kilo mjöl i en skål för att knåda degen. Slå sedan i ägget och tillsätt vegetabilisk olja.

Häll vatten i mjölet, inte kallt, men normal hemtemperatur. Blanda mjölet med vatten, ägg och smör lite.

Tillsätt sedan salt till degen. Häll ut degen med händerna. Detta är den mest tidskrävande delen av processen. Knåda degen i minst 10-15 minuter, först i en skål och sedan på en arbetsyta som strös med mjöl. Det är grundlig knådning som gör din deg elastisk och smidig.