Pizzadeg utan jäst på kokande vatten
0
2446
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
259,8 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
10 minuter.
Proteiner *
12,7 g
Fetter *
13 gr.
Kolhydrater*
84,7 g
En mycket intressant version av pizzadegen som inte kräver jäst eller ens ägg. I knådningsprocessen introducerar vi kokande vatten i degen - tekniken påminner lite om att göra chouxbakelse. Den resulterande massan är mycket öm, smidig och mjuk. Vid utrullning "håller" degen bra och fastnar inte vid ytan. Vid knådning rekommenderar vi att du först använder en spatel eller sked för att inte bränna dig. I det sista steget av knådning agerar vi redan manuellt och smörjer våra handflator med vegetabilisk olja - på detta sätt upplevs temperaturen på degen mindre varm.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Häll kokande vatten i den torra blandningen i en tunn stråle under omrörning av skålens innehåll med en sked. När det blir svårt att störa en sked går vi till jobbet med händerna. För att göra temperaturen på degen bekvämare, glöm inte att smörja handflatorna med vegetabilisk olja - det hjälper också till att knåda massan snabbare.
Degen är klar - den är måttligt tjock, lydig, klibbar inte vid händer och arbetsytan. Vi rullar det till ett tunt lager, överför det till ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja och lägg fyllningen ovanpå. Vi bakar pizza på en sådan deg i cirka tjugo minuter vid en temperatur på 200 grader. Placera bakplåten på den nedre nivån av ugnen.
Smaklig måltid!