Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Deg
  3. ➠ pizzadeg
  4. ➠ Pizzadeg utan jäst på jäst bakad mjölk

Pizzadeg utan jäst på jäst bakad mjölk

0
2655
Kök Värld
Kaloriinnehåll 172,1 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 15 minuter.
Proteiner * 10,6 gr.
Fetter * 11,3 gr.
Kolhydrater* 31,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Pizzadeg utan jäst på jäst bakad mjölk
Innehåll

Ett bra alternativ för pizzadeg på fermenterad bakad mjölk. I allmänhet fungerar alla fermenterade mjölkprodukter bra för att göra en pizzabotten. Oavsett om det är kefir, gräddfil, ayran eller fermenterad bakad mjölk. Den senare har en delikat sötaktig smak, som överförs till degen och gör den mycket trevlig. Vi lägger också till olivolja, ägg och mjöl till degen - en enkel prisvärd uppsättning produkter för en utsökt deg. Kom ihåg att en sådan deg inte ska formas i ett tjockt lager medan du rullar. Den optimala tjockleken är tre till fyra millimeter.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Det är bättre att använda mat i rumstemperatur för att göra degen. Om möjligt bör du få ut den fermenterade bakade mjölken och ägget ur kylen i förväg så att de hinner värmas upp.
steg 2 av 7
Bryt ägget i en stor skål, tillsätt salt och skaka allt med en gaffel tills det är smidigt.
steg 3 av 7
Häll jäst bakad mjölk, olivolja i äggmassan och blanda. Vi introducerar ett bakpulver, blanda.
steg 4 av 7
Tillsätt mjöl gradvis i små portioner. Beroende på egenskaperna hos ett visst mjöl kan du behöva lite mer eller lite mindre än vad som anges.
steg 5 av 7
Vi fokuserar på önskad konsistens - degen ska visa sig vara måttligt brant, inte hålla sig till händerna och vara plastig. Vi rullar den till en boll, täcker med en bit plastfilm och skickar den till kylskåpet i femton till tjugo minuter.
steg 6 av 7
Efter att den angivna tiden har gått tar vi ut degen och kavlar ut den på en yta som strös med ett tunt lager mjöl i form av en cirkel. Deglagrets tjocklek är tre till fyra millimeter.
steg 7 av 7
För att förhindra att den färdiga pizzan sväller under bakning och för att bli jämn, stick ut degen med en gaffel på flera ställen och lägg sedan ut den valda fyllningen. Vi bakar pizza på ugnens nedre eller mellersta nedre nivå vid en temperatur på 200 grader. Typiskt bakas en sådan deg på tjugo till tjugofem minuter. Tiden kan variera beroende på fyllningens fukthalt. Bryn inte degen för mycket, en ljus gyllene färg räcker.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *