Hem
➠ Deg
➠ pizzadeg
➠ Jästpizzadeg på 10 minuter

Jästpizzadeg på 10 minuter

1264

Kök Värld

Kaloriinnehåll 273,8 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 30 minuter.

Proteiner * 10,3 g

Fetter * 10,6 gr.

Kolhydrater* 84,5 g

Innehåll

Denna deg tillagas med torr snabbverkande jäst, så det tar inte mycket tid att förbereda den. Även om du inte har någon erfarenhet av jästdeg, kommer detta recept inte att verka komplicerat. Det är viktigt att observera vätskans temperatur under tillagningsprocessen - vattnet måste värmas till en temperatur på 35-40 grader. Om temperaturen är lägre kommer jästen inte att kunna aktiveras ordentligt och ge en höjning av degen. Om vattnet överhettas kommer jästen att dö i förtid, vilket igen kommer att påverka jäsningsprocessen negativt.

Ingredienser

Torr jäst 1 msk Strösocker 2 msk Vetemjöl 2,5 - 3 msk. Salt 1 tsk Olivolja 3 msk Vatten 300 ml.

Tillagningsprocessen

Vi värmer vattnet på spisen eller i mikrovågsugnen till en temperatur på trettiofem till fyrtio grader. Tillsätt torrjäst, strösocker och tre matskedar mjöl från totalen till den varma vätskan. Vi blandar allt med en visp och försöker uppnå enhetlighet.

Vi lämnar den resulterande blandningen i tio minuter på en varm plats - jästen aktiveras och luftbubblor kommer att dyka upp på ytan.

Efter den angivna tiden, häll vegetabilisk olja i massan och tillsätt salt, rör om.

Tillsätt det siktade mjölet och knåda degen. Vi knådar den med händerna i fem minuter så att massan formas väl och slutar att fastna på våra händer och arbetsytan. Lägg degen i en skål, täck med en ren handduk eller dra åt med plastfilm och lägg på en varm plats i tio till femton minuter. Det finns ingen anledning att vänta på att degens volym ökar flera gånger; det räcker med att låta jästen "vakna" och lossa den totala massan något. Därefter skär vi degen i önskat antal bitar, rullar ut de runda pizzabottnarna och lägger önskad fyllning.