Pizzadeg med pressad jäst
0
1289
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
300,9 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
45 minuter
Proteiner *
14,1 gr.
Fetter *
13,4 gr.
Kolhydrater*
69,5 g
Denna deg tillagas på ett säkert sätt med pressad jäst. Hans korrektur är kortvarig: du kan bara förbereda fyllningen och förvärma ugnen tills degen kommer upp. Receptet kommer att tilltala dem som inte vill röra sig i köket på länge, men älskar att njuta av hemlagad pizza. Degen visar sig vara ganska mjuk efter jäsning. För att göra det lättare att arbeta med det, rekommenderas det att smörja händerna och arbetsytan med vegetabilisk olja.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi värmer vattnet i den angivna mängden separat på spisen eller i mikrovågsugnen till en temperatur på trettiofem till fyrtio grader. Häll levande jäst med varm vätska och rör om tills de är helt upplösta. Sedan bryter vi ägget direkt i jästblandningen, tillsätter strösocker och salt. Blanda allt med en gaffel eller visp.
Sikta mjölet och tillsätt det i portioner till den resulterande flytande blandningen. Knåda först degen med en sked, sedan med händerna. Mjöl från olika tillverkare kan skilja sig åt i egenskaper, så den mängd som krävs för degen kan skilja sig något från den som anges i receptet. Vi fokuserar på den slutliga konsistensen - den ska vara lös, elastisk, smidig, samtidigt som den behåller sin form. Rulla degen till en boll och lägg i en skål. Täck den med en ren handduk och lägg den på en varm plats i trettio minuter.
Under den angivna tiden ska degen öka märkbart i volym och bli fluffigare, porös. Vi sprider den på en yta oljad med vegetabilisk olja och rullar den till ett lager med en kavel. Den optimala tjockleken på den rullade pizzabotten är fem till sex millimeter. Fördela fyllningen ovanifrån och skicka den dekorerade pizzan till ugnen som redan är förvärmd till 200 grader. Den ungefärliga tillagningstiden är tjugo minuter.
Smaklig måltid!