Pizzadeg med färsk jäst
0
1360
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
210,9 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
40 minuter
Proteiner *
6,1 gr.
Fetter *
7,3 gr.
Kolhydrater*
57 gr.
Pizzadegen enligt detta recept har en uttalad tät skorpa och en porös smula. Vid bakning är det mycket viktigt att inte förvara produkten i ugnen under en längre tid, annars blir botten hård och fyllningen är troligtvis övertorkad. Vi förvärmer ugnen till en hög temperatur på 200-210 grader och placerar pizzan på mitten-nedre nivån. Degen hinner snabbt baka tills den är öm och inte torkar, och ytfyllningen förblir saftig.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Efter att ha tillsatt mjöl, börja knåda degen. Rör först med en sked och gå sedan till manuellt arbete. Vi knådar massan i fem till sex minuter så att den helt slutar att fastna på händerna och arbetsytan. Rulla den färdiga degen till en boll och lägg den i en skål. Täck med en ren handduk och lägg på en varm plats. Efter en timme kommer degen att jäsa en och en halv till två gånger och bli svampig vid snittet.
Smaklig måltid!