Hem
➠ Deg
➠ Pajdeg
➠ Sorrellagdeg i en stekpanna

Sorrellagdeg i en stekpanna

1845

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 329,5 kcal

Portioner 12 portar.

Tillagningstid 100 minuter

Proteiner * 13,9 gr.

Fetter * 9,4 gr.

Kolhydrater* 56,5 g

Innehåll

För dem med söta tänder och bakande älskare vill jag erbjuda ett underbart recept på deg för sorrelpajer tillagade i en form. Bakverket visar sig vara ovanligt aptitretande och kommer att glädja alla utan undantag.

Ingredienser

Vetemjöl 950 g Smör 60 gr. Strösocker 3 msk Torr jäst 50 gr. Salt 1 msk Komjölk 500 ml Ägg 2 st.

Tillagningsprocessen

Förbered först fyllningen till pajerna.

I en djup behållare, kombinera en tredjedel av den erforderliga mängden varm mjölk och pressad jäst, tillsätt strösocker, lite vetemjöl och blanda noggrant tills det är helt upplöst. Dra åt degen med plastfilm och låt stå i ca 10 minuter.

Häll degen i en djup behållare, tillsätt det tidigare smälta smöret, salt, bryt kycklingäggen, häll i återstående mjölk och blanda noggrant. Sikta sedan gradvis den erforderliga mängden vetemjöl, blanda noggrant. Knåda degen väl med händerna.

Lägg den i en djup skål och täck med plastfolie eller täck med en ren kökshandduk. När degen jäser, knåda den lite och låt den jäsa igen. Denna process kan ta 30-40 minuter.