Hem
➠ Deg
➠ Pajdeg
➠ Kefirdeg för pajer med ägg och lök i en kastrull

Kefirdeg för pajer med ägg och lök i en kastrull

1643

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 153,5 kcal

Portioner 18 hamnar.

Tillagningstid 40 minuter

Proteiner * 6,4 gr.

Fetter * 6,6 gr.

Kolhydrater* 32,1 gr.

Kefirdeg för pajer med ägg och lök i en kastrull

Innehåll

Ett oändligt mästerverk av husmanskost är ägg- och grönlökpajerna. Delikat och luftig deg för dem knådas med kefir. Pajerna tillagas snabbt och enkelt. De passar utmärkt till lunch och middag och till mellanmål.

Ingredienser

Vetemjöl 580 g Kefir 300 ml. Vegetabilisk olja 4 matskedar Ägg 1 ST. Salt 2 tsk Strösocker 1,5 msk Bikarbonat 1 tsk

Tillagningsprocessen

Förbered först mängden mat som anges i receptet.

Häll hälften av mjölet siktat på en sil i en skål för att knåda degen.

Häll upp den uppvärmda yoghurten i en annan maträtt. Slå sedan i ett ägg, häll 3 msk vegetabilisk olja och vispa tills det är slätt.

Häll kefirblandningen i mjölet och tillsätt läsk med vinäger. Vispa ihop dessa ingredienser. Du bör ha en deg med konsistensen av fettfattig gräddfil.

Tillsätt sedan den andra halvan av mjölet till denna deg och knåda degen så att den tar upp allt mjöl.

Smörj in handen med resten av smöret och överför degen till en arbetsyta som strös med mjöl. Knåda degen väl i 3 minuter. Den ska vara mjuk, skonsam och inte fastna i handflatorna.

Rulla sedan degen till en bulle och täck med en bit plastfilm och låt vila i 30 minuter. Under denna tid kommer det att bli mycket formbart och kommer att fungera bra med det.