Hem
➠ Deg
➠ Pajdeg
➠ Kefirdeg med jäst för pajer som ludd i en panna

Kefirdeg med jäst för pajer som ludd i en panna

7788

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 297 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 80 minuter

Proteiner * 14 gr.

Fetter * 8,5 gr.

Kolhydrater* 39,7 g

Kefirdeg med jäst för pajer som ludd i en panna

Innehåll

Förmodligen älskar alla hembakade kakor. Det är med stor glädje jag vill dela med mig av ett underbart recept på pajdeg. Degen, tillagad med kefir med jäst, visar sig vara fluffig och lätt, lämplig för både dina favoritpajer och andra hemlagade bakverk.

Ingredienser

Vetemjöl 800 gr. Torr jäst 11 gr. Salt 1 tsk Kefir 500 ml Ägg 2 st.

Tillagningsprocessen

Förbered alla nödvändiga ingredienser för att göra jästdegen med kefir.

Häll den erforderliga mängden kefir i en metallskål och värm något tills det är varmt över låg värme.

Sikta en tredjedel av den erforderliga mängden vetemjöl i en djup behållare, tillsätt sedan torr jäst. Blanda väl.

Häll försiktigt i den uppvärmda kefiren.

Rör om tills det är smidigt. Dra åt degen med plastfolie eller täck med en ren kökshandduk och låt stå på en varm plats i cirka 15 minuter.

Under denna tid kommer jästen att börja arbeta och degen ökar i volym.

Bryt kycklingäggen i den matchade degen och tillsätt salt. Rör försiktigt tills den är jämn.

Sikta sedan det återstående vetemjölet genom en fin sil. Blanda noggrant. Knåda en elastisk deg. Lägg den i en djup skål och täck med en ren kökshandduk. När degen jäser och ökar i volym, knåda den ordentligt och låt jäsa igen.