Hem
➠ Deg
➠ Deg för dumplings och dumplings
➠ Kokande vattendeg för dumplings och dumplings

Kokande vattendeg för dumplings och dumplings

2287

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 137,1 kcal

Portioner 3 portar.

Tillagningstid 105 minuter

Proteiner * 8,2 gr.

Fetter * 7,7 g

Kolhydrater* 24,7 g

Kokande vattendeg för dumplings och dumplings

Innehåll

Du kan knåda chouxdeeget för både dumplings och dumplings. Sådan deg kan lätt rullas ut till tjockleken på ett pappersark, och det kommer inte att riva. Degens kanter kläms väl, vilket gör att du kan bilda mönstrade och lockiga dumplings eller dumplings. En sådan deg tolererar att frysa bra, och produkter som strös med mjöl klibbar inte ihop i frysen.

Ingredienser

Vetemjöl 370 g Vatten 200 ml. Ägg 1 ST. Vegetabilisk olja 3 msk Salt 1 tsk

Tillagningsprocessen

Mät först mängden degingredienser som anges i receptet.

Sikta mjölet på en sil direkt i skålen för att knåda degen och ta 50 g mjöl för att pudra bordet.

Samla mjöl med en bild och gör ett litet hål i mitten. Häll vegetabilisk olja i den.

Häll sedan kokande vatten i mjölet och tillsätt salt, eftersom det är varmt vatten som gör degen elastisk och behåller sin form vid kokning av dumplings. Blanda mjöl med varmt vatten med en sked.

Kyl degen lite och vispa ner ägget.

Räck sedan degen väl och knåda i 10 minuter. Rulla den knådade degen till en bulle och låt den vila i 30 minuter.

Efter denna tid, knåda degen igen en kort stund och låt stå under en tallrik eller plastfilm i 1 timme. Sedan kan du skulptera dumplings eller dumplings från den färdiga degen i kokande vatten.