Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Mineralvattensdeg för manti

Mineralvattensdeg för manti

0
485
Kök Asiatisk
Kaloriinnehåll 141,4 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 20 minuter.
Proteiner * 6,7 g
Fetter * 3,9 gr.
Kolhydrater* 19,3 g
* per 100 gr. produkt
Mineralvattensdeg för manti
Innehåll

För att mantierna ska behålla sin form under tillagningen och bli läckra är det viktigt att knåda en stark och elastisk deg. Enligt erfarna kockar är det så här en deg som knådats på mineralvatten kommer att bli, och dessutom knådas den utan klumpar och visar sig vara mer öm än på vatten. Degen på mineralvatten knådas med tillsats av ägg, mjölk och vegetabilisk olja. Välj receptet själv, använd bara mineralvattnet från en oöppnad flaska så att gasen blir kvar i den.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Bryt två kycklingägg i en speciell skål för att knåda degen.
steg 2 av 8
Blanda dem med en sked tills de är släta utan att slå massan.
steg 3 av 8
Tillsätt sedan en halv tesked salt till äggen och rör om igen.
steg 4 av 8
Häll sedan mängden mineralvatten och mjölk vid rumstemperatur som anges i receptet till äggmassan och blanda igen.
steg 5 av 8
Sikta den mängd mjöl som behövs på en sil. Häll en del av mjölet i de flytande ingredienserna.
steg 6 av 8
Blanda allt med en visp till ett tjockt, homogent tillstånd.
steg 7 av 8
Tillsätt sedan resten av mjölet och knåda degen tills mjölet har tagit upp all vätska.
steg 8 av 8
Överför degen till en mjölad arbetsyta och knåda väl i 15 minuter med händerna. Den knådade degen på mineralvatten visar sig vara måttligt tät och elastisk, och från den kan du omedelbart, utan tid för "vila", bilda manty.
Läckra och framgångsrika rätter!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *