Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Deg
  3. ➠ Deg för dumplings och dumplings
  4. ➠ Klassiskt dumplings degrecept på vatten med ägg

Klassiskt dumplings degrecept på vatten med ägg

0
5577
Kök Värld
Kaloriinnehåll 174,3 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 40 minuter
Proteiner * 8,2 gr.
Fetter * 4,5 gr.
Kolhydrater* 24,7 g
* per 100 gr. produkt
Klassiskt dumplings degrecept på vatten med ägg
Innehåll

Äggklumpar är ett klassiskt alternativ. Varje hemmafru borde kunna göra denna sats. Huvudvillkoret för en klassisk deg är det korrekta förhållandet mellan alla produkter. Det är också viktigt att ta mjöl av högsta kvalitet, sålla det, knåda degen i varmt vatten och knåda i minst 15 minuter. Antalet ingredienser bestäms av glasets kapacitet - 250 ml.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Häll varmt vatten i ett glas och lös upp en tesked salt i det.
steg 2 av 7
I en skål för att knåda deg, såll den erforderliga mängden premiumvete mjöl på en sil, helst sålla två gånger. Ta ½ dl mjöl för ytterligare knådning. Häll saltat vatten över mjölet och bryt äggen.
steg 3 av 7
Knåda sedan degen i en skål med handen så att degen tar upp allt mjöl.
steg 4 av 7
Häll resten av mjölet på bordets arbetsyta och överför degen till den.
steg 5 av 7
Fortsätt knåda ytterligare 15 minuter och tills degen fastnar i handflatorna. Under knådningen är det bra att låta degen vila i 3-5 minuter.
steg 6 av 7
Den knådade degen ska vara slät och fast.
steg 7 av 7
Lägg sedan degen i en plastpåse och låt vila i 30 minuter, varefter du kan skulptera dumplings. Den påsade degen förvaras väl i kylskåpet i 3 dagar och kan frysas.

Läckra dumplings!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *