Hem
➠ Deg
➠ Pajdeg
➠ Grädddeg för pajer med kål

Grädddeg för pajer med kål

1137

Kök Värld

Kaloriinnehåll 117,2 kcal

Portioner 15 port.

Tillagningstid 120 minuter

Proteiner * 4,2 gr.

Fetter * 6,9 gr.

Kolhydrater* 14,4 g

Innehåll

Degen för pajer med kål knådas enligt olika recept, och som tillval uppmanas du att knåda den på gräddfil med tillsats av jäst. Gräddfil ger degen mjukhet, när du arbetar med den fastnar inte degen i någonting och pajerna blir inte gamla på flera dagar. Detta recept på grädddeg anses vara universellt, eftersom det kan användas för att göra olika hembakade kakor.

Portioner: 15 # & st &

Ingredienser

Mjöl 500 gr. Gräddfil 200 ml. Kokat vatten 100 ml Ägg 1 ST. Torr jäst 11 gr. Smör 1 förpackning Strösocker 1 msk Salt 0,5 tsk

Tillagningsprocessen

Mät först mängden degingredienser som anges i receptet.

Häll 100 ml varmt kokt vatten i en separat skål för att knåda degen och lösa upp torr jäst i den.

Tillsätt sedan en sked socker till denna blandning, rör om för att lösa upp sockret och sätt det i värmen i 10-15 minuter för att aktivera jästen.

Bryt sedan ett kycklingägg till denna blandning och häll gräddfil uppvärmd i mikrovågsugnen.

Vispa gräddfil, ägg och flytande jästblandning. Häll sedan vetemjölet genom en sil i portioner och knåda degen samtidigt.

När mjölet har absorberat all vätska, sluta knåda med handen. Rulla sedan degen till en bulle och sätt den i värme i en och en halv timme så att den passar bra.

Under denna tid, rynka degen en gång med handen. Medan degen är rätt, förbered kålfyllningen enligt valfritt recept. Efter en och en halv timme kommer degen på gräddfil för pajer med kål att fördubblas i volym och den kan rullas ut och formas till pajer.

Läcker och lyckad bakning!