Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Deg på vatten utan ägg för manti

Deg på vatten utan ägg för manti

0
679
Kök Asiatisk
Kaloriinnehåll 114,7 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 50 minuter
Proteiner * 6 gr.
Fetter * 6,2 gr.
Kolhydrater* 43,7 g
* per 100 gr. produkt
Deg på vatten utan ägg för manti
Innehåll

Äggfri vatten mantideg anses vara en klassiker och idealisk för fasta eller vegetariska rätter. För ett sådant test siktas mjölet och lite vegetabilisk olja tillsätts till det, vilket ger mjölbasens densitet. Elasticiteten hos en sådan deg uppnås genom lång knådning följt av "vila" i en halvtimme.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Mät upp mängden vetemjöl som anges i receptet med ett glas och sikta ner det i en skål för att knåda degen.
steg 2 av 9
Tillsätt sedan en tesked salt i mjölet.
steg 3 av 9
Blanda mjölet och saltet väl med en sked, samla sedan upp blandningen med en bild och gör en liten fördjupning i mitten.
steg 4 av 9
Koka den nödvändiga mängden vatten i förväg och svalna. Häll sedan vattnet över mjölet.
steg 5 av 9
Häll sedan 3 msk vegetarisk olja utan parfym ovanpå vattnet.
steg 6 av 9
Blanda mjöl med vatten och smör med en sked tills degen samlas i en klump.
steg 7 av 9
Överför den knådade degen till en mjölad arbetsyta. Nu med händerna och inom 15 minuter, knåda degen väl.
steg 8 av 9
Rulla den knådade degen till en bulle, täck med en ren servett och låt vila i 20-30 minuter.
steg 9 av 9
Under denna tid blir degen för manti i vatten utan ägg elastisk och smidig. Du kan börja forma manti med vilken fyllning som helst.
Läckra och framgångsrika rätter!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *