
Deg för pajer på kokande vatten utan ägg
Chouxbakelse, till skillnad från chouxbakelser, är mycket lätt att förbereda. Du får en enkel mager deg utan att använda ägg, du kan göra dumplings, manti, dumplings och pasties av den.
Huvudkraven för degen för bakverk bör vara deras saftighet, mjukhet och bra oljeabsorption. Det bereds på olika sätt - jästfri metod, med jäst, bryggmetod. Någon gillar krispiga bakverk "med bubblor", medan andra - tvärtom, mjuka och ömma. Och du kan lägga till alla typer av kött till en sådan deg, samt förbereda vegetariska alternativ.