Tiroler jordgubbspaj

1142

Kök Värld

Kaloriinnehåll 150,9 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 50 minuter

Proteiner * 21,5 g

Fetter * 9,5 g

Kolhydrater* 18,6 gr.

Innehåll

Det exotiska namnet döljer läckra bakverk: shortbread med ett känsligt krämigt lager och saftiga bär i gelé på ytan. Det är inte bara mycket gott, utan också spektakulärt - en sådan tårta kommer definitivt inte att lämnas utan uppsikt, oavsett om det är en familjefest eller en fest med gäster.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Vi tar ut smöret från kylen i förväg så att det mjuknar. Bryt äggen och separera äggulorna från de vita.

Blanda 200 gram socker, bakpulver, salt och mjöl i en skål.

Skär smöret i bitar och lägg dem i den torra blandningen. Gnid med en gaffel eller händer tills det smulas.

Tillsätt äggulorna.

Knåda degen.

Om du upptäcker att degen inte samlas väl och smulas kan du lägga till ett par teskedar vatten.

Smörj kakformen med vegetabilisk olja. Vi fördelar degen i form och gör sidorna. Vi stickar degen med en gaffel. Vi tar bort formen med degen i kylskåpet i trettio till fyrtio minuter.

Vi sorterar ut jordgubbarna, frigör dem från sepals, sköljer, torkar och skär i bitar.

Häll jordgubbar med två eller tre matskedar socker, rör om och låt stå i tio till femton minuter för att få saften att sticka ut.

Låt oss gå vidare till att göra vaniljsås.

Bryt ägg i en skål och häll 60 gram socker, tillsätt också vaniljsocker.

Tillsätt stärkelse, blanda med en visp.

Häll i mjölk, blanda.

Vi lägger blandningen på spisen och värmer den under konstant omrörning nästan till koka, men koka den inte. Massan ska tjockna. Ta bort från spisen och låt svalna.

Värm ugnen till 200 grader och lägg degen i den i en form. Vi bakar tills de rodnar i tio till femton minuter. Efter bakning, kyla kakan till ett varmt tillstånd.