Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali med khmeli-suneli

Tkemali med khmeli-suneli

0
629
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 207 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 45 minuter
Proteiner * 0,7 g
Fetter * gr.
Kolhydrater* 51,5 g
* per 100 gr. produkt
Tkemali med khmeli-suneli
Innehåll

Tkemali, en traditionell georgisk sås, är gjord på sura plommon. Jag föreslår att tillaga doftande rött körsbärsplommon tkemali med suneli humle. Den kryddiga såsen passar bra till kött- och fiskrätter.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Tvätta de röda heta paprikorna noggrant, skär dem på längden och ta försiktigt bort fröna. Skala vitlöken.
steg 2 av 7
Lägg skalade heta paprika och vitlök i en mixerbunke. Mala tills det är slätt.
steg 3 av 7
Skölj korianderna noggrant under rinnande vatten, skaka av överflödig fukt. Lägg beredda koriander (kan ersättas med persilja) i en mixer -skål, tillsätt suneli -humle och återför till en homogen konsistens.
steg 4 av 7
Skölj det röda körsbärsplommon noggrant under kallt rinnande vatten. Lägg i en djup tjockbottnad kastrull, mosa lätt med en stor sked eller potatiskvarn. Ställ grytan på svag värme. Koka upp och låt sjuda i ca 15-20 minuter.
steg 5 av 7
Torka försiktigt av de kokta heta frukterna av rött körsbärsplommon genom en fin sil med en silikonspatel eller en träsked. Kassera frön och huden.
steg 6 av 7
Lägg tillbaka riven bärpuré i pannan, tillsätt de hackade kryddorna och låt sjuda i ca 10-15 minuter efter kokning på svag värme. Förbered burkarna och tvätta dem noggrant och sterilisera dem i mikrovågsugnen eller ugnen. Bankerna måste vara helt torra.
steg 7 av 7
Tillsätt önskad mängd strösocker och salt. Blanda noggrant och koka i ytterligare 10-15 minuter. Häll försiktigt tkemali med humle-suneli i sterila burkar med hjälp av en slev. Dra åt heta burkar med sås, häll kokande vatten över dem i förväg. Låt svalna helt. Flytta sedan burkarna till ett kylskåp eller svalt förvaringsutrymme.

Njut av!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *