Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali med tomater för vintern

Tkemali med tomater för vintern

0
956
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 85,4 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 1,4 gr.
Fetter * 1,4 gr.
Kolhydrater* 18,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Tkemali med tomater för vintern
Innehåll

Tkemali är ett bra alternativ till såser som köpts i butik. Numera tänker många på sin kost och vägrar mat "skräp", som finns gott om på hyllorna i stormarknader. Så jag försöker laga allt själv eller noggrant studera produkternas sammansättning.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Tvätta tomaterna noga under rinnande vatten, torka dem, skär dem i fjärdedelar och ta bort stjälken. Hacka tomater, eller hacka med en mixer eller matberedare.
steg 2 av 8
Skölj plommonen noggrant under kallt rinnande vatten. Skär i halva och ta bort fröna.
steg 3 av 8
Hacka de skalade plommonen på samma sätt som tomaterna med en köttkvarn, mixer eller matberedare. Skala löken och hacka även i potatismos. Skölj het paprika, ta försiktigt bort fröna.
steg 4 av 8
Blanda hackade tomater, plommon och lök i en kastrull med stor botten. Ställ grytan på svag värme. Koka upp, tillsätt erforderlig mängd strösocker.
steg 5 av 8
Tvätta persilja och basilika noggrant, skaka av överflödig fukt, bind i en bunt med trådar. Doppa örterna i den kokande såsen i ett par minuter och ta bort omedelbart.
steg 6 av 8
Tillsätt sedan malda kryddnejlika, kanel, svartpeppar, senapspulver och salt. Rör om innehållet i grytan noggrant.
steg 7 av 8
Tillsätt hela skalade paprika. Och sjud såsen i ca 20-25 minuter på svag värme. Under tiden förbereder du burkarna, tvättar noggrant och steriliserar i mikrovågsugnen eller ugnen. Bankerna måste vara helt torra. Häll kokande vatten över locken eller koka i en kastrull.
steg 8 av 8
Torka av den kokta massan genom en fin sil, lägg tillbaka den i pannan och koka i ytterligare 25 minuter. 5 minuter före tillagning, häll i vinägern, blanda väl och ta genast bort från värmen. Häll försiktigt tkemali i sterila burkar, dra åt locken väl. Låt svalna helt. Flytta sedan burkarna till ett kylskåp eller ett mörkt förvaringsutrymme.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *