Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Deg
  3. ➠ pizzadeg
  4. ➠ Tjock jästpizzadeg

Tjock jästpizzadeg

0
949
Kök Värld
Kaloriinnehåll 266,6 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 45 minuter
Proteiner * 10,9 g
Fetter * 13,1 gr.
Kolhydrater* 63,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Tjock jästpizzadeg
Innehåll

Denna deg kommer inte att göra en klassisk pizza med en tunn bas och en krispig skorpa. Tvärtom blir det frodigt, mjukt och mört. Du kan till och med jämföra en sådan pizza med focaccia, med den enda skillnaden att det blir fler toppings. För att understryka smaken på degen positivt rekommenderas det att välja produkter med en intensiv smak och arom för fyllningen. Till exempel salami eller rårökt korv, lagrade ostar, varm ketchup och örter.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Vi värmer vattnet i den angivna mängden till en temperatur på trettiofem till fyrtio grader och lägger jäst i det. Rör om med en sked så att de löser sig helt.
steg 2 av 8
Var noga med att sålla mjölet genom en fin sil - detta kommer att tillsätta luft till degen. Tillsätt mjöl till jästvätskan.
steg 3 av 8
Tillsätt sedan salt och olivolja. Blanda alla ingredienser med en sked och börja sedan knåda med händerna.
steg 4 av 8
Vi sprider degen på en arbetsyta och knådar den med händerna i flera minuter tills massan slutar fastna.
steg 5 av 8
Rulla degen till en boll och lägg den i en skål. Dra åt med plastfolie och lägg på en varm plats för korrektur. Efter en timme kommer degen att öka märkbart i volym, bli svampig och mjukare.
steg 6 av 8
Vi tar degen ur skålen med våra händer smorda med vegetabilisk olja - det här är bekvämare. Sträck ut degen till en cirkel på en plåt eller i en form.
steg 7 av 8
På grundval av pizzan lägger vi ut den tänkta fyllningen.
steg 8 av 8
Förvärm ugnen till 180 grader i förväg. Det är mycket viktigt att placera bakpizzan på en redan varm temperatur. Vi bakar produkten i cirka tjugo minuter tills kanterna är bruna. Pizza på en sådan deg tolererar perfekt uppvärmning - basen blir igen mjuk och öm.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *