Tomatpasta genom en köttkvarn hemma för vintern
0
3078
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
105,8 kcal
Portioner
1,5 l.
Tillagningstid
70 minuter
Proteiner *
0,6 g
Fetter *
0,1 g
Kolhydrater*
26 gr.
Tomatpasta kan göras enkelt hemma. Och när det gäller kvaliteten på kompositionen och smaken kommer den att jämföra positivt med sina butiks motsvarigheter. Det viktigaste är att välja råvaror av hög kvalitet, finhacka det, sila det från överflödig juice och koka det tills det är tjockt. Hemma är en köttkvarn perfekt för att hacka tomater. Purén efter det visar sig vara finstrukturerad och homogen. Och för att uppnå den perfekta tjocka konsistensen av tomatpuré behöver du bara pressa den genom ostduken innan du lagar mat.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Innan du börjar laga tomatpuré är det viktigt att notera att ju mer mogen och köttig frukterna används, desto mer mjuk och rik blir den färdiga såsen. Du kan använda tomater med en ful form, inte ett tillstånd som inte längre är lämpligt för betning som helhet. Men du måste se till att det inte finns råtta, gröna omogna områden och andra defekter i frukterna. Valda tomater tvättas noggrant, torkas och skärs i bitar. Vi passerar skivorna tomater genom en köttkvarn. Kasta bort huden som finns kvar på enhetens inre skärdelar.
Efter silning, lägg den tjocka tomatpurén i en kastrull, tillsätt salt och strösocker till den. Koka på medelvärme till önskad tjocklek. Det tar cirka trettio minuter att laga mat. Jag tvättar burkarna och locken med en läsklösning och steriliserar på vanligt sätt. Lägg den heta pastan i en torr steril behållare och rulla omedelbart upp locken. Vi lindar burkarna med en filt tills de svalnat helt, varefter vi lägger dem i en källare eller kylskåp för förvaring.
Smaklig måltid!