Tomatpuré med basilika och vitlök för vintern
0
1056
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
146 kcal
Portioner
2 sid.
Tillagningstid
40 minuter
Proteiner *
0,9 gr.
Fetter *
0,2 g
Kolhydrater*
35,6 gr.
Basilika och vitlök är perfekta för tomater! När dessa produkter kombineras finns det en makalös smak och arom. Tomatpuré med vitlök och doften av basilika kommer att förvandla vilken maträtt som helst, det är kycklingkotletter, enkel pasta eller saftig köttbiff. Att göra tomatpuré hemma kommer att ta tid och ansträngning, men de är fullt motiverade av den eleganta smaken av den färdiga såsen.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Tvätta tomaterna i en stor mängd vatten, torka dem och skär dem i bitar av godtycklig form. Om det finns områden med defekter måste vi klippa ut dem. Det är också lämpligt att ta bort spår av stjälkarna. Mal de beredda tomatskivorna tills en homogen råpuré erhålls. Det är bekvämt att använda en köttkvarn, nedsänkbar eller stationär mixer för detta.
Efter att den angivna tiden har gått, tillsätt salt, strösocker, torkad basilika och oregano samt vitlök, skalad och passerad genom en press, till tomatmassan. Blanda allt och fortsätt tillaga ytterligare tjugo minuter. Tomatpurén ska tjockna märkbart i slutet av tillagningen. Beroende på olika tomater och fuktinnehållet kan koktiden vara längre. Det är värt att fokusera på den konsistens som du vill uppnå i slutändan. Så snart pastan tjocknar tillräckligt, häll i vinägern, rör om och ta bort kastrullen från spisen.
Banker och lock måste först tvättas med en läsklösning och steriliseras på alla möjliga sätt. Lägg varm tomatpuré i sterila torra burkar och dra omedelbart med torra lock. Vänd sömmarna upp och linda dem i en varm filt. Vi lämnar dem i denna position tills de svalnat helt, varefter vi lägger dem på en sval, mörk plats för förvaring.
Smaklig måltid!