Hem
➠ Drycker
➠ Tomatjuice hemma
➠ Tomatjuice utan sterilisering genom köttkvarn för vintern

Tomatjuice utan sterilisering genom köttkvarn för vintern

915

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 24 kcal

Portioner 2,5 l.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 1,1 gr.

Fetter * 0,2 g

Kolhydrater* 3,8 g

Tomatjuice utan sterilisering genom köttkvarn för vintern

Innehåll

När det inte finns någon juicer hemma kan tomatjuice för vintern tillagas med köttkvarn. Erfarna hemmafruar säger att denna saft är mer rik. Salt i tomatjuice tillsätts med 0,5 tsk. för 1 liter. Socker kan utelämnas. Juicens konsistens beror på tillagningstiden. Om du vill ha flytande juice, koka i 5–20 minuter. Om du vill ha en tjockare, koka i 30 minuter. Att laga tomatjuice förstör inte.

Ingredienser

Färska tomater 5 kg Salt 2,5 tsk

Tillagningsprocessen

Tvätta tomaterna väl och ta bort stjälkarna från dem. Skär sedan tomaterna i skivor för enkel malning.

Vrid de hackade tomaterna i en köttkvarn med ett fint galler.

Häll den resulterande blandningen i 1 eller 2 krukor och lägg dem på spisen.

Koka upp saften och koka i 10 minuter på svag värme.

Mal sedan den varma massan på en sil för att separera kakan.

Häll saften (du bör få 2,5 liter av den angivna mängden tomat), häll tillbaka den i pannan, tillsätt den beräknade mängden salt till den, blanda och koka tills den konsistens du behöver.