Keso påsk med russin utan bakning

Ta en djupbottnad kastrull. Lägg keso, socker, gräddfil, ägg i den och tillsätt en påse vanillin. Blanda alla ingredienser med en stavmixer. Till påsk är det bäst att använda hemlagade mejeriprodukter. Från dem är påsken väldigt tät och välsmakande. Tillsätt skalet av en apelsin till ostmassan. Det är mycket bekvämt att gnugga det på ett speciellt fint rivjärn. Samtidigt, var försiktig så att du inte vidrör den vita delen av apelsinskalet, eftersom det är bittert. Lägg kastrullen med ostmassan på spisen och värm under konstant omrörning över svag värme. Om du har en kulinarisk termometer, när du mäter temperaturen på ostmassan, ta den till 80 ° C. Om det inte finns någon termometer, vänta tills massan blir varm, men koka den inte.

Ta kastrullen från värmen och kyla ostmassan till rumstemperatur. För att göra detta snabbare, lägg kastrullen i en stor skål med kallt vatten och vänta tills blandningen har svalnat under omrörning. Du kan också gradvis tillsätta isbitar till vattnet så att det inte värms upp.

Skölj russinen och blötlägg dem i varmt vatten i 5-10 minuter. Skiva nötterna vid denna tidpunkt. Du kan använda alla nötter du vill. Till exempel, valnötter, pekannötter eller hasselnötter är bra. Kassera de svullna russinen i ett durkslag så att glasvattnet och torka sedan med hushållspapper. Häll de färdiga russinen och hackade nötter i ostmassan och rör om.

Om du har en speciell form för påsk, använd den. Om det inte finns någon pasochny kan du göra det bra med hjälp av ett vanligt durkslag. Lägg den på en kastrull, täck med gasväv vikt i flera lager.

Lägg ostmassan i ett durkslag täckt med gasväv och täck den med gasens fria ändar. Lägg en tallrik av lämplig storlek ovanpå, på vilken vikten läggs. Vanligtvis används en vanlig liter burk vatten eller en burk med rulle. Lägg den resulterande strukturen i kylskåpet och låt den stå där i en dag. Det är lämpligt att med jämna mellanrum tömma vätskan som samlas i pannan.

Efter den angivna tiden, ta bort påskstugan från kylskåpet, ta bort den från formen eller durkslaget. Ta bort gasväven. Lägg påsken på en tallrik och dekorera som du vill. Du kan servera keso med påsk med russin till bordet.