Påskstugaost med russin och kanderad frukt
0
1435
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
202,2 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
26 timmar.
Proteiner *
6 gr.
Fetter *
6,2 gr.
Kolhydrater*
35 gr.
Det är vanligt att laga påskost med de bästa mejeriprodukterna du kan hitta. Helst är detta fet countrystugaost och gräddfil. Du bör inte heller snåla med den söta fyllningen till påsk - torkad frukt och kanderad frukt. De kommer att lägga till intressanta nyanser till smaken av den färdiga maträtten.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Ta först ut smöret från kylskåpet. Skär den i bitar och låt den sitta i rumstemperatur. Medan smöret mjuknar, pilla med ostmassan. Vanligtvis har god hemlagad keso en kornig konsistens. För beredning av påskstuga behöver vi en mjuk, krämig ostmassa. För att uppnå detta tillstånd av keso, torka den flera gånger genom en sil eller, om så önskas, för den genom en köttkvarn. Du kan också slå ostmassan med en stavmixer.
Överför den färdiga ostmassan till en kastrull med stor botten. Placera grytan på spisen och värm blandningen tills de första bubblorna, men koka aldrig. Om du är rädd för att smälta ostmassan, ta den till önskat tillstånd i ett vattenbad. Så snart du tar bort kastrullen från värmen, lägg den omedelbart i en behållare med kallt vatten för att kyla ostmassan snabbare till rumstemperatur.
Lägg den kylda ostmassan direkt i en kastrull i kylen i 1,5-2 timmar. Under denna tid kommer det att tjockna. Medan ostmassan finns i kylskåpet, förbered torkad frukt och kanderad frukt. Skölj russinen och blötlägg dem i varmt vatten. Skölj torkade aprikoser och skär i bitar. Hacka den kanderade frukten också. Vid denna tidpunkt kommer russinen ha nått önskat tillstånd. Kasta det i ett durkslag och torka det sedan på hushållspapper. Häll den färdiga fyllningen i ostmassan och rör om tills den är jämnt fördelad.
Så ostmassan är klar, som ska placeras i en speciell form täckt med gasväv - en pastalåda. Täck ostmassan med ostdukens kanter och ställ sedan in vikten. Ställ påskostpannan på en kall plats i 24 timmar. Var noga med att placera en tallrik under formen, i vilken vätskan rinner ut, och glöm inte att tömma den regelbundet.
Smaklig måltid!