Hem
➠ Påskkakor
➠ Curd påsk
➠ Påskstuga med kokt kondenserad mjölk

Påskstuga med kokt kondenserad mjölk

1244

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 172,1 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 30 minuter.

Proteiner * 5,6 g

Fetter * 7,3 gr.

Kolhydrater* 23,6 gr.

Innehåll

På påskhelgen kan du njuta av dig själv med en utsökt keso -dessert - påsk med samma namn. Delikat, krämig, smälter i munnen - det är mycket gott. Vi erbjuder att laga den med kokt kondenserad mjölk - det ger en karakteristisk karamellmjölkssmak. Naturligtvis är det bättre att ta kondenserad mjölk från naturlig mjölk, snarare än vegetabilisk mjölk - detta påverkar direkt påskens smak. Om du inte har en speciell form för en påse kan du använda en sil eller durkslag. Det är precis så vi kommer att visa i receptet.

Ingredienser

Keso 600 gr. Gräddfil 26% 130 g Kokt kondenserad mjölk 250 g Vaniljsocker 1 tsk Smör 130 g Citronskal 1 nypa Russin 100 g Konfektyr strössel för dekoration Kakao pulver för dekoration

Tillagningsprocessen

Vi tvättar russinen och blöter i varmt vatten i tio till femton minuter, varefter vi strö det på en handduk så att de torkade frukterna torkar från överflödig fukt.

Vi väljer keso så färsk och fet som möjligt - 9-18%. Vi stansar det med en stavmixer. Vi tar ut smöret från kylskåpet i förväg så att det hinner mjukna vid tillagningen. Lägg mjukat smör, vaniljsocker och gräddfil i en skål med keso, arbeta med en mixer.

Kondenserad mjölk kan köpas färdig och tillagad hemma på egen hand. I alla fall är kompositionen viktig: den ska endast innehålla naturlig mjölk och socker. Vi sprider den kondenserade mjölken i ostmassan, slår allt igen med en mixer.

Häll de beredda russinen i ostmassan med kondenserad mjölk, blanda.

Massan är klar, nu lägger vi den i en pasochny täckt med gasväv. Om det inte finns någon sådan speciell form tar vi ett vanligt durkslag eller en sil, också täckt med gasväv.

Vi fyller formuläret med den förberedda ostmassan. Vi stänger det med gasvävets kanter och lägger lasten ovanpå. Lägg den färdiga formen över skålen så att överflödig vassle kan rinna ut i den. Efter att ha tagit bort överflödig vassle kommer ostmassan att tjockna och bli rikare i smak. Vi lägger strukturen i kylskåpet i tolv timmar.