Hem
➠ Påskkakor
➠ Curd påsk
➠ Keso påsk med gelatin utan bakning

Keso påsk med gelatin utan bakning

1252

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 190,5 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 50 minuter

Proteiner * 3,9 gr.

Fetter * 5,4 gr.

Kolhydrater* 34,8 g

Innehåll

Traditionellt läggs en ganska stor mängd smör till påskstugaosten - det påverkar inte bara smaken, utan bildar främst en tät och stabil konsistens i den färdiga efterrätten. Kalorihalten på påsk i detta fall är dock också hög. Vi erbjuder ett alternativ - att tillsätta gelatin. Det kommer att säkerställa att efterrätten stelnar, men lägger inte till extra kalorier. Och detta kommer att uppskattas av dem som följer näringen.

Ingredienser

Keso 600 gr. Grädde 10% eller Grädde 20% 1 msk. Strösocker 1 msk. Ätbart gelatin 1 msk Vaniljsocker 1 tsk Kokosflingor 1 handfull Russin 0,66 Art. Torkade aprikoser 0,66 Art.

Tillagningsprocessen

Skölj russin och torkade aprikoser noggrant och fyll dem med varmt vatten för att mjukna. Häll gelatinet i en liten behållare och fyll det med ett halvt glas kallt vatten. Låt det svälla i tio till femton minuter.

Vi använder keso med en fetthalt på minst 9%. För att ge efterrätten en delikat enhetlig konsistens, gnid ostmassan genom en fin sil. Alternativt kan du också för produkten genom en köttkvarn med ett fint galler eller stans med en stavmixer.

Under bearbetningen av keso, tillsätt grädde och tillsätt strösocker samt vaniljsocker.

Med en mixer eller mixer arbetar vi bra ostmassan med grädde och socker, så att vi får nästan en kräm.

Töm vattnet från de torkade frukterna och torka dem på en handduk. Om de torkade aprikoserna är för stora, skär dem i kuber. kvarvarande fukt.

Häll de beredda torkade frukterna i ostmassan. Tillsätt sedan kokosflingorna. Vi blandar allt så att tillsatserna fördelas jämnt över hela massans volym.

Vi lägger disken med blötlagt gelatin i ett vattenbad och värmer på spisen. Rör om gelatinet - det löser sig gradvis och bildar en vätska. När det är helt upplöst, ta bort det från spisen.

Häll smält gelatin i ostmassan i en tunn stråle. Samtidigt arbetar vi med en mixer - detta kommer att säkerställa både jämn fördelning av gelatin och bidra till luftighet.

Efter införandet av allt gelatin fortsätter vi att slå ostmassan i ytterligare några minuter. Blandningen börjar tjockna. När det tjocknar och blir svårt att slå slutar vi arbeta med en mixer.

Vi fäster delarna av pasochny.

Vi klär pasochny med gasväv vikt i två lager. Vi fyller den med den förberedda ostmassan.

Rikta in, linda upp gasbindens kanter och täck keso. Vi täcker med ett lock och lägger lasten ovanpå. Detta kan till exempel vara en burk med vatten. Vi lägger strukturen i kylskåpet i tolv timmar.