Pumpa ostmassgryta

Vi förbereder produkter för grytan: vi tar ägg, mjölk och keso från kylskåpet så att de hinner nå rumstemperatur.

Skala och frö pumpan, skölj och torka. Gnid massan på ett fint rivjärn och blanda med kanel.

Lägg keso, socker i en separat skål och bryt ägg där. Stryk blandningen med en stavmixer tills den är jämn. Häll gryn, vanilj i äggmassan, häll i mjölk, tillsätt bakpulver. Rör om allt noggrant med en visp tills ingredienserna är helt blandade. Dela den resulterande blandningen i två lika delar.

Tillsätt den rivna pumpan med kanel till den andra delen av ostmassadegen, blanda komponenterna väl.

Smörj formen med olja. Du kan också klä bakformen med oljat pergament för att göra det lättare att nå grytan senare. Förvärm ugnen till 180 grader. Lägg båda blandningarna i formen omväxlande med en matsked, försök att inte blanda gränserna. Genom att sprida sig självständigt kommer massorna att bilda ett fantasimönster. Vi lägger formen med den framtida grytan på mitten av ugnen och bakar i fyrtio till femtio minuter, med fokus på vår ugn. I slutet av bakningen kommer grytan att växa något och bli lite brun. Vi tar ut den färdiga maträtten från ugnen och låt den svalna något. Ta bort från formen, skär i portioner och servera.