Ugnsstuga muffins
0
1915
Kök
Amerikansk
Kaloriinnehåll
285,2 kcal
Portioner
12 portar.
Tillagningstid
30 minuter.
Proteiner *
7,9 gr.
Fetter *
9,4 gr.
Kolhydrater*
67,6 gr.
Keso i kombination med smör i degen ger alltid en delikat smulig konsistens. Denna teknik är perfekt för muffins. Dessa små muffins smälter helt enkelt i munnen och lämnar en krämig eftersmak. Den perfekta följeslagaren för ostmassdeg blir naturligtvis russin. Glöm inte att blötlägga den här torkade frukten i vatten så att den blir fuktig och avslöjar sin smak under bakning.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Blöt russinen innan du börjar degen. För att göra detta sorterar vi ut det, sköljer det noggrant, fyller det med varmt vatten och lägger det åt sidan. Bryt äggen i en bred skål och vispa med en mixer med hög hastighet. Häll sedan strösocker, vanillin, salt i äggskummet och vispa igen tills sockerkristallerna löser sig.
Lägg keso i ägg-sockerblandningen. Smält smöret tills det är flytande och häll över ostmassan. Blanda allt tillsammans med en mixer, börja arbeta med låg hastighet och gradvis öka hastigheten. När massan blir pasty, sluta slå och tillsätt det färtsiktade mjölet tillsammans med bakpulver. Rör om så att alla mjölklumpar sprids. Du bör få en plast deg med medelhög densitet.
För bakning av muffins är det bekvämast att använda silikonformar. Oljesmörjning krävs inte i detta fall. Om formarna är av ett annat material, belägg dem med en liten mängd vegetabilisk olja. Vi lägger degen i formar och fyller dem med tre fjärdedelar av volymen. När du bakar kommer degen att jäsa och bilda ett "lock" på ytan.
Vi lägger formarna med degen på galler och ställer in den på mitten av ugnen förvärmd till 180 grader. Vi bakar muffins i tjugofem till trettio minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en tandpetare genom att sticka in den i mitten av en av muffinsna. Om pinnen kom ut torr, utan spår av fuktig deg, är produkterna klara. Vi tar ut dem ur ugnen, låt svalna något. Sedan släpper vi från formarna och svalnar helt på galler. Om muffinsen får svalna i formarna blir skorpen fuktig av kondens.
Smaklig måltid!