Hem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Ostkaka med hallon

Ostkaka med hallon

1814

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 171,9 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 65 minuter

Proteiner * 9,4 gr.

Fetter * 6 gr.

Kolhydrater* 34,7 g

Innehåll

Hallonmassakaka är en riktig godbit. Delikat ostmassdeg med saftiga doftande hallon gör en mycket lyckad duett. Detta är en win-win-kombination som kommer att tilltala alla söta tänder. Hallon kan användas både fryst och färskt.

Ingredienser

Ägg 2 st. Strösocker 150 g Vetemjöl 150 g Smör 75 gr. Curd 9% 130 g Hallon 100 g Bakpulver 0,5 tsk Vegetabilisk olja 1 msk Florsocker 1 - 2 matskedar

Tillagningsprocessen

Vi förbereder ingredienserna till kakan: vi får ägg, smör, keso från kylskåpet. Det är lämpligt att föra maten till rumstemperatur. Men om vi använder frysta hallon är det bättre att ha dem i frysen tills de blandats med degen.

Lägg mjukt smör i en bred skål, tillsätt socker och börja vispa med en mixer med låg hastighet, tillsätt gradvis varv.

Lägg keso i smöret vispad med socker. Det är lämpligt att torka keso genom en sil eller slå den med en mixer innan du lägger den i degen - vi behöver inte ostmassa i den färdiga degen.

Efter tillsättning av ostmassan, slå allt tillsammans med en mixer med medelhastighet - det är nödvändigt att uppnå en homogen blandning.

Lägg ägg till den resulterande blandningen.

Slå allt igen med en mixer på medelhastighet tills det är slätt.

Sikta mjölet i en skål med den resulterande massan, tillsätt bakpulver.

Blanda försiktigt ner mjölet i degen och vispa allt igen med en mixer - det ska inte finnas några klumpar.

Det är hallonens tur - lägg dem frysta i degen och blanda mycket försiktigt med en sked eller spatel. Om hallonen är färska, försök att inte krossa bären under omrörning - rörelserna ska vara mjuka. Smörj formen med smör, strö över mjöl och lägg försiktigt degen med hallon i den. Vi lägger formen med degen i en ugn förvärmd till 170 grader på en genomsnittlig nivå. Vi bakar kakan i ungefär en timme. I slutet av bakningen bör den öka märkbart i volym och bli gyllene. Vi kontrollerar beredskapen med en träpinne eller en tandpetare - den ska komma ut torr om du sticker den i mitten av kakan.