Curd cake i en brödmaskin

Först måste äggen svalna väl. Du kan bara bryta dem i en skål och ställa dem i kylen i en halvtimme.

Tillsätt socker till helt kalla ägg. Slå ihop allt med en mixer, börja med låg hastighet och gradvis öka hastigheten. Du bör få ett tjockt, nästan vitt skum.

Vi förbereder keso. Det rekommenderas inte att använda för fuktig keso, eftersom detta kommer att kräva tillsats av mer mjöl, vilket gör kakan tung och tät. Om det behövs kan ostmassan pressas ut för att bli av med överflödig vätska.

Häll ägg-sockerblandningen i en hink i en brödmaskin. Vi lägger också till keso där.

Sikta mjölet och blanda med bakpulver, häll det i en hink i en brödmaskin.

Ta ut smöret från kylen i förväg så att det blir helt mjukt. Du kan också mjuka upp det i mikrovågsugnen på låg effekt om du inte hinner vänta. I ett så mjukt tillstånd lägger vi det i en hink med resten av ingredienserna.

Tillsätt salt sist. Vi lägger formen i brödmaskinen och trycker på "Knåddeg" -läget i fem minuter. Degen efter knådning visar sig vara ganska mjuk, klibbig, men bildar en klumpbrunn. Om det behövs kan du tillsätta mer mjöl i detta skede.

Efter knådning ställer du in "Bakning" -programmet i 1 timme 25 minuter. Efter denna tid rekommenderas det att kontrollera kakans beredskap genom att sticka igenom den med en träpinne eller en tandpetare - den ska komma ut helt torr. Om det finns kladdig deg, lägg till tiden manuellt och låt kakan grädda. Den färdiga kakan, medan den fortfarande är varm, måste tas bort från formen och placeras för att svalna på galler. Detta är viktigt eftersom om kakan får svalna i en form eller på en platt bordsskiva blir kakans botten fuktig. Skär den kylda kakan i portioner, strö över strösocker om så önskas och servera.