Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Påskkakor
  3. ➠ Recept för påsk 2021
  4. ➠ Torr jäst keso

Torr jäst keso

0
4659
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 273,3 kcal
Portioner 3 portar.
Tillagningstid 3 timmar
Proteiner * 8,6 gr.
Fetter * 5,2 gr.
Kolhydrater* 48,2 g
* per 100 gr. produkt
Torr jäst keso
Innehåll

Här är ett enkelt recept på ostkaka gjord med torr jäst. Det finns en uppfattning att påskkakor stiger bättre på "levande" jäst, men som praktiken visar är bakverket fluffigt och på torr jäst. Ostkakan visar sig vara mjuk, fuktig och mycket god.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 14
Värm vattnet något, tillsätt sedan torrjäst och lite strösocker till det. Rör om, tillsätt sedan 4 matskedar vetemjöl här. Blanda alla ingredienser noggrant tills en smet erhållits. Därefter ska skålen med degen täckas med plastfilm och läggas på en varm plats i 20 minuter.
steg 2 av 14
Skölj russinen och klappa sedan torrt på en pappershandduk. Om russinen är stora kan du mala dem.
steg 3 av 14
Lägg keso och mjölk i en separat behållare. Vi avbryter dessa komponenter med en mixer tills en homogen konsistens. Tillsätt strösocker, vaniljsocker, salt och ägg till den resulterande ostmassan. Vi avbryter allt igen med en mixer.
steg 4 av 14
Därefter måste du lägga till mjukat smör i arbetsbehållaren. Vi blandar allt.
steg 5 av 14
Därefter kombinerar vi degen med ostmassan. Vi blandar.
steg 6 av 14
Vi sprider den resulterande massan på arbetsytan och börjar introducera vetemjöl och knådar därigenom degen. När allt mjöl har införts måste degen knådas i minst 10 minuter.
steg 7 av 14
Kavla ut den färdiga degen till ett lager, i mitten av vilket vi lägger russin. Vi samlar degen till mitten från kanterna, knådar och fördelar fyllningen i form av russin. Överför den resulterande degen till en behållare, täck med plastfilm och lägg på en varm plats i 1,5 timmar.
steg 8 av 14
Fördela sedan degen med russin över formarna och fyll dem hälften av volymen. Täck sedan med plastfolie och låt stå på en varm plats i 30 minuter. Samtidigt förvärmer vi ugnen till en temperatur på 180 grader.
steg 9 av 14
Vi skickar ostkakorna för att baka i en varm ugn i 25-30 minuter. Ta ut bakverket ur ugnen när du är klar och svalna.
steg 10 av 14
Medan kakorna svalnar, förbered glasyren. Blötlägg gelatin i vatten (20 ml). Låt svälla i ca 10-15 minuter. Om instruktionen föreskriver en annan tid, vägledas den.
steg 11 av 14
Häll vatten (40 ml) i en behållare, koka upp, tillsätt strösocker, blanda och koka sirapen tills sockerkristallerna är helt upplösta. Efter det måste sirapen hällas i en skål och tas bort.
steg 12 av 14
Lös upp gelatinet i ett vattenbad, blanda det med den kylda sirapen och vispa sedan allt med en mixer till maximal hastighet.
steg 13 av 14
Doppa nedkylda ostkakor i den färdiga glasyren.
steg 14 av 14
Om så önskas kan glasyren färgas med matfärg och flerfärgade mönster kan göras på påskkakorna. Mjölkakor gjorda med torrjäst är klara att äta!

Njut av ditt te!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *