Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pajer
  3. ➠ jordgubbspaj
  4. ➠ Ostkaka med jordgubbar och gelé

Ostkaka med jordgubbar och gelé

0
1201
Kök Värld
Kaloriinnehåll 137,6 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 60 minuter
Proteiner * 6,5 gr.
Fetter * 12,3 gr.
Kolhydrater* 19,3 g
* per 100 gr. produkt
Ostkaka med jordgubbar och gelé
Innehåll

Jordgubbspaj, garnerad med gelé, får en särskilt festlig look: de glansiga bären ser väldigt aptitliga ut. Ostfyllningen passar bra med bär och en smulig sandbas - denna kombination kan redan kallas en klassiker. För att förbereda fyllningen kan du köpa en färdig geléblandning - den säljs överallt i vilken butik som helst.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
För att förbereda smuldeg, lägg det mjukade smöret i en skål, tillsätt strösocker, vaniljsocker, bryt ett ägg, blanda noggrant. Sikta sedan mjölet tillsammans med bakpulvret och häll det i ägg-oljeblandningen. Knåda degen snabbt med händerna. Massan visar sig vara mjuk, men behåller sin form väl, den fastnar inte vid händerna.
steg 2 av 9
Smörj botten och kanterna på en delad ugnsform med en liten mängd luktfri vegetabilisk olja. Om formen är silikon behöver du inte smörja in den. Vi fördelar mördeg med våra händer i form, vi gör stötfångare runt kanterna. Basen för kakan är klar.
steg 3 av 9
Därefter förbereder vi ostmassan. Lägg keso i en skål, bryt äggen, tillsätt strösocker, vaniljsocker, majsstärkelse och häll i grädden.
steg 4 av 9
Använd en stavmixer och slå igenom alla ingredienser tills en homogen massa erhålls och sockerkristallerna är helt upplösta. Häll den beredda ostmassan på det sandiga ämnet, jämna ut det med en sked.
steg 5 av 9
Förvärm ugnen till en temperatur på 185 grader. Vi lägger en form med en smördegsbas och ostmassa på mitten av en redan varm ugn och bakar i femtio till sextio minuter. I slutet av bakningen får fyllningen en gyllene krämig nyans. Vi tar ut den färdiga produkten ur ugnen och låter den svalna helt.
steg 6 av 9
Vi tvättar jordgubbarna i kallt vatten, tar bort kronbladet, torkar bären väl på en handduk från överflödig fukt. Vi lägger de beredda bären på ytan av den kylda kakan.
steg 7 av 9
För att förbereda gelé, häll vatten i den angivna mängden i en kastrull, tillsätt strösocker och innehållet i geléblandningspåsarna. Blanda allt med en visp tills det är slätt och koka upp. Koka på svag värme i en minut. Ta bort blandningen från spisen och svalna till en varm temperatur.
steg 8 av 9
Häll gelén på kakans yta - massan fyller tomrummen mellan jordgubbarna och bildar ett jämnt genomskinligt lager. Vi lägger den formade kakan i kylen i en timme för att frysa gelén.
steg 9 av 9
Lossa den kylda kakan från formen och överför den till en serveringsform. Vi skär bakverken i portioner och serverar.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *