Pumpa Chokladmuffin
0
268
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
198,8 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
60 minuter
Proteiner *
6,1 gr.
Fetter *
12,5 g
Kolhydrater*
24,1 gr.
Om din själ längtar efter konfektyrförsök erbjuder vi detta recept. Denna pumpa -chokladmuffin lockar genast uppmärksamhet, för det första genom sitt utseende - randig, ljus, porös. För det andra kombinerar bakverket apelsinnoter, en mjuk pumpabotten, kryddiga kryddor och en uttalad choklad accent, vilket är ganska ovanligt och mycket gott. Omedelbart börjar tankarna på jul och hemtröst flyta. Vi dekorerar ytan med mandel - den passar perfekt in i kakans övergripande sammansättning - både efter smak och visuellt.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För att förbereda degen behöver du pumpapuré. Den görs genom att baka den skalade pumpamassan i ugnen eller mikrovågsugnen och sedan hacka den med en mixer. Innan du lägger till potatismos till degen, var noga med att kyla den helt. För att förbereda pumpadeg, sikta den angivna mängden mjöl i en skål. Tillsätt salt, vanilj, bakpulver, gurkmeja och apelsinskal. Rör om de torra ingredienserna med en visp.
Bryt äggen i en separat skål, tillsätt strösocker till dem och vispa allt tillsammans med en mixer tills ett lätt fluffigt skum erhålls. Häll luktfri vegetabilisk olja i äggskummet, blanda. Tillsätt sedan pumpamos, blanda igen. Det finns en nyans: om pumpapurén är för våt, flytande, måste den först vägas i en sil eller gasväv för att avlägsna överflödig fukt. Underlåtenhet att göra detta kan göra muffinen tung.
Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader. Smörj formen med en liten mängd luktfri vegetabilisk olja och strö över mjöl. Du kan också klä formen med oljat pergament för att göra det lättare att ta bort den färdiga kakan efter bakning. Om formen är silikon är smörjning valfri. Häll en matsked chokladdeg i mitten av formen. Häll samma mängd pumpadeg på den.
Vi lägger formen med degen i ugnen på mittenivå och bakar kakan i cirka en timme. Under ugnen, öppna aldrig ugnsluckan - kakan sätter sig och bakar inte. Den sista tillagningstiden kan vara något mer eller mindre än en timme - mycket beror på ugnen. Den färdiga kakan ska stiga märkbart och karakteristiska sprickor kommer att synas på ytan. I slutet av bakningen kan du kontrollera kakan med en tandpetare genom att sticka den i mitten: om den kommer ut ur kakan torr, är produkten klar. Vi tar omedelbart bort den färdiga kakan från formen, lägg den på galler så att skorpen inte mjuknar från kondens. Låt det svalna helt.
Medan kakan svalnar, förbered glasyren: smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölk och strösocker. Blanda ingredienserna och koka upp. Sedan introducerar vi kakao och rör om med en visp - detta kommer inte att bilda klumpar. Glasyren kommer att tjockna - det kommer att märkas direkt. Så snart glasyren är slät och tjock, ta bort den från spisen. Lägg glasyren på den kylda kakan, jämna ut den över produktens yta. Medan frostingen inte är fryst, lägg mandelkärnorna på den. Låt glasyren svalna helt och stelna, och muttrarna - fixa.
Smaklig måltid!