Pumpa-äppeljuice genom en juicepress för vintern

För att skörda saften är det bäst att välja muskotnötspumpasorter, deras smak är sötare och frukterna är mer saftiga. Vi tvättar pumpan under rinnande vatten, skala sedan och ta bort fröna. Skär pumpan i små bitar så att den lätt passar in i juicepressens öppning.

Vi passerar pumpan genom en juicepress. Vi får en vacker solig juice med fruktkött.

Vi väljer äpplen av hårda söta sorter, mogna och saftiga. Vi tvättar dem under rinnande vatten, lägger dem på en kökshandduk och låter dem torka från vattnet i 10-15 minuter. Om du har köpt äpplen är det bäst att skala bort dem med en grönsaksfräs. Om äpplena är hemlagade, skär dem på mitten, ta bort stjälken och fröna. Skär äpplena i 4-6 bitar och för dem genom en juicepress.

Som ett resultat får vi pumpa-äppeljuice i ett 1: 1-förhållande. Om du vill att äppeljuice ska dominera, öka antalet äpplen. Blanda båda typerna av saft i en emaljpanna, tillsätt socker, rör med en träsked var 5-7: e minut i en timme för att lösa upp allt socker.

Vi tvättar flaskor eller burkar för att förbereda juice med bakpulver, sköljer med rinnande vatten och lägger ner halsen i en kall ugn på grillen. Vi steriliserar flaskor vid en temperatur av 110-120 grader i 7-10 minuter. Vi tar ut de färdiga flaskorna från ugnen och låter dem svalna helt. Häll den färdiga juicen i burkar och dra åt ordentligt med kokta lock. Eftersom vi tillagade saften utan värmebehandling måste den förvaras i kylskåp. På grund av den höga koncentrationen av juice och en stor mängd socker lagras juicen perfekt under lång tid, och efter att flaskan har öppnats kommer saften att hålla länge, eftersom den måste spädas med vatten före användning.