Hem
➠ Pajer
➠ Blåbärspaj
➠ Riven blåbärspaj

Riven blåbärspaj

1280

Kök Värld

Kaloriinnehåll 191,5 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 55 minuter

Proteiner * 5,1 gr.

Fetter * 3 gr.

Kolhydrater* 39,7 g

Innehåll

Blåbär med socker och stärkelse läggs i en smuldeg. Sedan strös allt med resterande smulor från degen och bakas i ugnen i en halvtimme.

Ingredienser

För provet: Vetemjöl 350 gr. Strösocker 60 gr. Smör 150 g Vatten 1 msk För fyllning: Blåbär 500 gr. Strösocker 50 gr. Majsstärkelse 1 msk

Tillagningsprocessen

Vi skickar mjukat smör till en separat behållare och tillsätter strösocker.

Tillsätt sedan mjöl siktat genom en sil.

Vi maler innehållet i smulor. Vi gör detta med en mixer, sked eller händer. Häll ungefär ¼ av den resulterande smulan. Vi kommer att behöva det för sprinkling.

Lägg till en matsked dricksvatten i det mesta och knåda degen. Låt oss göra det snabbt och bilda en boll.

Vi sprider den färdiga degen, lägger den i en ugnsform med en diameter på 26 cm och formar sidorna cirka 2 cm i höjd. Med en gaffel gör vi punkteringar på ytan så att kakan inte sväller under bakningsprocessen.