Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Hel anka med äpplen och potatis i ugnen

Hel anka med äpplen och potatis i ugnen

2848

Kök Värld

Kaloriinnehåll 137,6 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 210 minuter

Proteiner * 6,2 gr.

Fetter * 13,5 g

Kolhydrater* 13,2 gr.

Innehåll

Läcker, aromatisk anka med äpplen och potatis, bakad i ugnen, är inte bara idealisk för en familjemiddag, utan också en dekoration för festbordet. Det kommer att ta mycket tid att förbereda ankan, men du kommer definitivt att vara nöjd med resultatet.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skölj slaktkroppen noggrant, skär av de yttre falangerna på vingarna.

Gnid sedan slaktkroppen med en blandning av salt, peppar och granatäpplesås. Vira ankan i plastfolie och lägg marinaden i kylen i minst en timme, max en dag.

Tvätta äpplena, kärna ur dem och skär i klyftor.

Ta bort ankan från kylskåpet, pensla den igen med granatäpplesås och stoppa med äpplen.

Fäst hålet i buken med tandpetare eller trådar, linda in benen och vingarna i folie så att de inte bränns.

Skala potatisen, skär i tunna skivor, tillsätt lite salt, provencalska örter och hackad vitlök, rör om. Lägg ankan och potatisen i ärmen.

Ställ in arbetsstycket i ugnen, förvärmd till 180 grader, grädda i 2 timmar. Ställ sedan in temperaturen på 220 grader, skär av ärmen, pensla ankan med en blandning av sojasås och honung, fortsätt baka tills en vacker röd färg.